Domaine familial de 8 hectares en Alsace, en culture biologique, produisant, toute la gamme des vins d’Alsace, les terroirs du Bernstein, Breitstein et du Grand Cru Frankstein.
Nous sommes aujourd’hui au tiers de la récolte, pour le moment, c’est toujours et encore l’été. Les jus ne sont pas trop puissants (en sucre et donc en alcool à l’arrivée), et le raisin est sain. Seul le Pinot Noir a montré des signes de relachement face au soleil.
C’est parti pour nous, les Vendanges viennent de commencer ! Nous débutons avec le Crémant cette semaine. La qualité des jus est top et la météo parfaite. Pour l’instant, ça roule. Les nouveaux vins du millésime 2019 sont à découvrir, le Loup Noir et l’Orage (on voulait vraiment de la pluie, d’une manière ou d’une […]
Dans ces derniers jours du mois d’Août, la pluie espérée arrive enfin sur notre vignoble d’Alsace ! Cela va faire du bien à la maturation des raisins. Nous prévoyons un jour de récolte la semaine prochaine pour le Crémant. Le coup d’envoi de la récolte pour la suite du millésime 2020 aura lieu la semaine […]
