Domaine familial de 8 hectares en Alsace, en culture biologique, produisant, toute la gamme des vins d’Alsace, les terroirs du Bernstein, Breitstein et du Grand Cru Frankstein.
C’est avec des conditions météorologiques incroyables que nous allons terminer ce Printemps 2021. Un Hiver froid a ralenti la sortie des bourgeons lors du grand coup de froid. Une pluie continue au mois de Mai, nous assure une bonne réserve hydrique à l’approche de l’Eté. Concernant les maladies, le vent est notre allié principal pour […]
Le programme de ce mois d’Avril est chargé, dégorgement des Crémant (dont le tant attendu Blanc de Noirs). Nous réaliserons également la mise en bouteilles des premiers vins du millésime 2020. Nous prévoyons également la première livraison en Alsace-Lorraine pour fin Avril-début Mai.
Dans ces derniers jours du mois de Février, nous alternons les différents travaux, entre la fin de la taille de la vigne, le tirage du bois et les arcures. La taille a pour but de produire du raisin, réguler la croissance du pied de vigne, et surtout réaliser de la mise en réserve . Tout […]
