Crémant d’Alsace Rosé 2022
- Appellation : Crémant d'Alsace
- Cépage : Pinot Noir
- Terroir : Sablo-Granitique
- Dégustation : Vin sec
- Millésime : 2022
- Contenance : 75 cl
- Catégorie : Crémants d'Alsace
- Étiquettes : 100% pinot noir, apéritif, brunch, bulles fines, Crémant Rosé Alsace, crémant rosé brut, dessert léger, dosage brut, frais et fruité, fraise groseille, Méthode traditionnelle, tarte aux fruits Marque : Schaeffer-Woerly
11,40 €
Dégustation
Couleur
rose pâle saumoné, reflets argentés, mousse fine et régulière, cordon persistant. Nez
fraise des bois et groseille, touche de framboise, pétale de rose, zeste d’agrumes, légère note briochée. Bouche
attaque vive, bulle crémeuse, cœur de bouche sur les fruits rouges frais, pointe d’agrume et de salinité, finale nette et tonique. Gastronomie
Classique
Apéritif: gougères, blinis saumon fumé, rillettes de thon citronnées
Poissons/coquillages: sashimi/maquereau mariné, tempura de crevettes, ceviche léger
Viandes blanches: volaille rôtie aux herbes, filet mignon de porc aux airelles
Fromages: chèvre frais, tomme jeune
Desserts: tarte aux fraises, fraisier, sorbet framboise Insolite
Piquant maîtrisé: poulet karaage ou chou-fleur frit gochujang, tacos poisson cru/fraise‑piment
Terre/mer: tartare de truite et fraise verte, sushi à la betterave rôtie
Fromage et fruit: bruschetta “feta” vegan, fraise et zeste de citron
Salé‑sucré: pastèque grillée, huile d’olive et poivre; popcorn truffe blanche pour l’apéro
Brunch: gaufres salées herbes + pickles de radis Vegan
Apéritif: houmous citronné, tapenade, crackers au sésame
Street‑food: bao de pleurotes croustillants, gyozas chou‑gingembre
Frais et croquant: rouleaux de printemps mangue‑herbes, salade fraise‑tomate‑basilic, taboulé grenade/menthe
Plats: risotto betterave et amande, curry coco légumes de saison (doux)
Desserts: tarte rhubarbe‑framboise, pavlova vegan fruits rouges 
