Gewurztraminer Cuvée Prestige

Gewurztraminer Cuvée Prestige 2024

14,20 €

Service et conservation

Gewurztraminer Cuvée Prestige 2023: un grand blanc d’Alsace au nez rose‑litchi et épices, bouche généreuse, finale fraîche et saline pour une gastronomie haute en saveurs.

Dégustation

Couleur
Or pâle brillant, légers reflets cuivrés; larmes fines et régulières.
Nez
Intensément aromatique: rose ancienne, litchi et mangue fraîche, zeste d’orange confit. Nuances d’épices douces (gingembre, cardamome), pointe de miel et de pétale de rose.
Bouche
Attaque ample et caressante, texture généreuse. Cœur de bouche sur les fruits exotiques et la rose, souligné par une fraîcheur équilibrante. Finale longue, épicée et savoureuse, avec une touche d’orange sanguine et de poivre blanc.

Gastronomie

Classique
Foie gras mi‑cuit et pain d’épices (la richesse et le gras du foie gras s’équilibrent avec les notes miellées et épicées). Assiette de saumon fumé, blinis, crème à l’aneth (l’ampleur du vin supporte le gras et les aromates). Canard aux fruits exotiques (mangue/abricot) ou à l’orange sanguine — le fruit et les épices du vin prolongent la sauce. Curry thaï doux (poulet ou crevettes) coco‑gingembre — garde l’accord sur les épices et la douceur. Munster, Époisses ou comté bien affiné (le vin résiste aux fromages marqués). Tarte Tatin, poire pochée au miel ou dessert aux fruits exotiques (mangue, litchi).
Insolite
Sushis au saumon fumé et confiture de framboise ou tartare de truite + fraise verte — contraste fruité/salé qui met en valeur le litchi/rose. Pop‑corn au curry doux et zeste d’orange (pour un amuse‑bouche ludique). Pizza blanche à la fourme/poire/roquette + filet d’huile de truffe (le vin fait écho aux fruits et nettoie la richesse). Tacos de poulpe grillé au piment doux et salsa mangue‑citron vert — l’aspect épicé et fumé crée une tension intéressante. Fromage bleu légèrement sucré (ex. roquefort + miel) servi avec chips de pomme verte. Sorbet au piment doux et citron vert (pour un final piquant‑frais).