Vins d'Alsace Schaeffer-Woerly
Vigneron en agriculture biologique à Dambach-la-Ville (Alsace, France)
Sous le soleil, une fois de plus… Pas de surprise pour cette récolte 2023, du soleil, un grand coup de chaud, des raisins et une superbe qualité. C’est une bien belle année qui se dessine grâce à une pluie suffisante mais nécéssaire tout au long de l’année.
Pour les premiers « jus » rentrés de ce millésime, un Sylvaner hors norme (17°), de beaux Pinots-Noir en macération ce week-end, un Muscat sur les arômes exotiques, des Pinots-Gris aromatique… C’est top !!
Quelques ajustements pour la récolte, au niveau des horaires, travail le matin du lever du soleil jusqu’à 13h pour préserver l’équipe et la fraîcheur des raisins.
Après un mois de Juin totalement caniculaire, Juillet commence d’un point de vue météorologique de la meilleure des manières (la pluie est arrivée…). Le mois de juillet est une période magique au cœur des vignes. C’est une saison où la nature s’épanouit et où les vignes prennent vie. Au lever du soleil, les premiers rayons […]
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Depuis le début du mois, la nature s’éveille de l’hiver, la pluie est de retour. La végétation avance de jours en jours, les feuilles commencent à se denteler. En cave, deux nouveaux vins sont à découvrir : Le Riesling Frankstein 2019 (18 mois d’élevage en Barrique) et l’Assemblage Why (Pinot-Gris/Riesling). Ce sont des vins sans […]
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C’est entre une plantation de jeunes vignes et le dégorgement du Crémant Extra Brut qu’on prend le temps d’écrire quelques mots sur le site. La météo est plutôt bonne pour le moment, la fraicheur printannière laissant la vigne avec des bourgeons toujours au repos. En cave nous venons de dégorger le nouveau Crémant Extra Brut, […]
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Ce mois commence comme les précédents, c’est très sec et froid. L’influence du froid est toujours très positive pour ralentir le débourrement de la vigne. Pour le côté sec, le millésime 1989 (surement l’un des meilleurs du siècle précédent (A l’époque il y avait de la neige sur les hauteurs qui fondait au Printemps, ce […]
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Tout simplement, Bonne Année 2023. Qu’elle soit douce, accompagnée de bons moments et de belles bouteilles !!
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Nous vous souhaitons de douces et belles fêtes, qu’elles vous soient chaleureuses, en présence des personnes qui vous sont chères.
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Cela fait maintenant un mois que la récolte est terminée. Avec le recul, c’est une année intéréssante au niveau de la résilience de la plante. Nous avons pu constater que notre travail effectué dans les vignes permet de limiter l’impact des canicules. Nous avons systématisé le tressage des vignes dans le palissage de la vigne, […]
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Comme partout en France, le climat de cet été 2022 est compliqué et surtout très sec. Nous espérions la pluie avec les orages, elle est arrivée avec quelques grêlons, pour l’instant nous restons dans des notions d’un mal pour un bien. L’absence d’eau commençait à se faire sentir sur l’ensemble des vignes. Le travail de […]
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Pour la partie Cave, ce mois de Mai, nous a permis d’embouteiller les premières cuvées du millésime 2021. A découvrir tout particulièrement, Infusion, qui est un Auxerrois où des baies de Muscat, Pinot-Gris et Gewurztraminer ont infusé pour apporter structure et arômes. Le Pinot Noir Granit 2021, fruité et minéral, idéal pour les journées caniculaires […]
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