Pinot Noir – Granit 2024
- Appellation : AOC Alsace
- Cépage : Pinot Noir
- Terroir : Granitique
- Mentions : Vin méthode naturelle
- Dégustation : Vin sec
- Millésime : 2024
- Contenance : 75 cl
- Catégorie : Vins de Terroirs
- Étiquettes : AOC Alsace, Faible sulfites, Millésime 2024, Nouveauté, Pinot Noir, Terroir granitique, Vendanges manuelles, Vin rouge Marque : Schaeffer-Woerly
11,70 €
Service et conservation
Le Victoriaberg, baptisé ainsi en 1859 en hommage à la reine Victoria à la suite d’une visite diplomatique en Alsace, est l’un des rares coteaux granitiques d’Alsace à présenter encore des « murgers » (murs secs) d’époque napoléonienne en parfait état. Ces murgers, érigés pour retenir la terre et emmagasiner la chaleur du jour, abritent aujourd’hui une petite population de lézards verts (Lacerta bilineata) classés espèces protégées. Lors des vendanges, il n’est pas rare d’en voir se dorer sur les pierres avant de se faufiler entre les ceps de Pinot Noir.
Dégustation
Couleur
La robe rouge framboiserévèle des reflets grenat Nez
Le nez révèle de beaux arômes de cerise, de mûres et de cassis. Bouche
La bouche, ample et équilibrée, restitue le fruité des baies sauvages. En droiture et sur le fruit. Gastronomie
Classique
Charcuterie alsacienne, Poulet rôti au thym, Saumon grillé à l’unilatérale Insolite
Tataki de thon au sésame, Burger de canard confit & chutney framboise, Brie truffé rôti et roquette Vegan
Risotto crémeux aux champignons forestiers, Tajine de légumes racines & raisins secs, Tacos de portobello grillé & salsa de framboise 
