Vins d'Alsace Schaeffer-Woerly
Vigneron en agriculture biologique à Dambach-la-Ville (Alsace, France)
Cela fait maintenant un mois que la récolte est terminée. Avec le recul, c’est une année intéréssante au niveau de la résilience de la plante. Nous avons pu constater que notre travail effectué dans les vignes permet de limiter l’impact des canicules. Nous avons systématisé le tressage des vignes dans le palissage de la vigne, […]
Lire la suite
Comme partout en France, le climat de cet été 2022 est compliqué et surtout très sec. Nous espérions la pluie avec les orages, elle est arrivée avec quelques grêlons, pour l’instant nous restons dans des notions d’un mal pour un bien. L’absence d’eau commençait à se faire sentir sur l’ensemble des vignes. Le travail de […]
Lire la suite
Pour la partie Cave, ce mois de Mai, nous a permis d’embouteiller les premières cuvées du millésime 2021. A découvrir tout particulièrement, Infusion, qui est un Auxerrois où des baies de Muscat, Pinot-Gris et Gewurztraminer ont infusé pour apporter structure et arômes. Le Pinot Noir Granit 2021, fruité et minéral, idéal pour les journées caniculaires […]
Lire la suite
Nous vous souhaitons de bonnes fêtes de Pâques, en Famille et autour d’une bonne bouteille de vin d’Alsace. A Dambach, la pluie espérée est arrivée la semaine dernière. Et les premiers bourgeons sont entrain de sortir. Nous préparons le dégorgement des nouvelles cuvées de Crémant, il y a aura pour la première fois un Crémant […]
Lire la suite
Cette belle période de l’année, où la nature se remet en route, annonce une saison de renouveau et on l’espère de liberté. De nombreuses occasions d’organiser de petites fêtes se présentent et pour lesquelles vous n’oublierez pas de penser aux Vins d’Alsace. Dans les vignes, le travail d’arcures se termine, nous attendons la pluie pour […]
Lire la suite
Nos travaux de taille de la vigne sont maintenant finis. Nous commençons les travaux d’arcure, de binage et de replantation des jeunes vignes. Le mois de Mars est synonyme de réveil de la nature, le chant des oiseaux et le retour des hirondelles, en sont des indicateurs. Les températures fraiches du matin devraient retarder l’ouverture […]
Lire la suite
Les travaux de taille se terminent, la météo clémente du mois de Janvier nous était favorable. C’est la meilleur période de l’année, nous sommes au calme dans la nature. En cave, les vins se peaufinent, ce millésime 2021 sera droit et aromatique. Suite aux températures froides de l’hiver, la fermentation de l’ensemble des cuves est […]
Lire la suite
Un grand merci pour votre confiance et fidélité. Nous vous présentons tous nos meilleurs voeux pour cette année 2022 . Puisse ce nouveau cru être heureux pour chacun d’entre vous. Pour nous, Janvier sera synonyme de retour dans les vignes avec la taille de celle-ci. Un moment de quiétude parfait pour commencer cette nouvelle année.
Lire la suite
Ce millésime 2021 touche à sa fin. Si on regarde le résultat, on a rentré de beaux jus, qualitativement c’est du très bon ! Une nouvelle cuvée d’Auxerrois avec du Gewurztraminer en infusion est en route. Le Pinot Gris et le Muscat du Bischberg vont à nouveau faire un superbe assemblage. Le Sylvaner du Breitstein […]
Lire la suite
Le mois d’Août se termine, comme le mois de Juillet a commencé, sous la pluie et les éclaircies 🙂 Comme partout en France, le Mildiou puis l’Oïdium se sont invités en Alsace, avec cette météo capricieuse. Avec notre protection en bio et surtout l’effeuillage manuel, notre vignoble tient le bon bout ! la maturation des […]
Lire la suite
