Vins d'Alsace Schaeffer-Woerly
Vigneron en agriculture biologique à Dambach-la-Ville (Alsace, France)
En plein cœur de l’Alsace, à Dambach‑la‑Ville, l’hiver enveloppe le vignoble d’un calme presque solennel. Les vignes, désormais dépouillées de leurs feuilles, entrent dans une phase essentielle mais souvent méconnue : la taille hivernale
En hiver, lorsque le soleil perce la montagne et éclaire les vignes endormies, le travail du vigneron commence au cœur du vignoble alsacien. La taille de la vigne, réalisée à la main, est une étape essentielle qui prépare la future récolte et garantit l’expression authentique du terroir dans nos vins.
De janvier à février, nos équipes arpentent les rangs, sécateur en main.
La taille n’est pas un simple entretien : c’est un acte décisif, qui conditionne :
Chaque cep est observé individuellement, respecté dans son rythme naturel.
Cette approche artisanale, héritée de plusieurs générations, est au cœur de notre viticulture biologique.
Depuis 2016, le domaine est dirigé par Maxime Woerly, représentant de la nouvelle génération.
Son engagement est clair : produire des vins d’Alsace bio fidèles à leur terroir, sans compromis.
« L’hiver est un moment clé : c’est là que l’on prépare l’expression du vin, bien avant la vendange. »
La conduite biologique du vignoble s’exprime pleinement durant cette période.
Pendant que la vigne se repose, nos vins poursuivent leur chemin : en cave, en bouteille… et jusqu’à chez vous.
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Chaque bouteille raconte une saison, un geste, une attention portée à la vigne.
✔️ Vente directe, sans intermédiaire
✔️ Traçabilité et authenticité garanties
✔️ Livraison soignée depuis notre cave
✔️ Soutien à un domaine familial indépendant
L’hiver est la saison idéale pour redécouvrir nos vins, accompagner vos plats de saison ou préparer vos prochaines tables conviviales.
Au Domaine Schaeffer‑Woerly, l’hiver n’est jamais une pause.
C’est le premier chapitre du millésime à venir, écrit dans le silence des vignes alsaciennes.
👉 Découvrez dès maintenant nos vins d’Alsace bio sur la boutique en ligne et partagez avec nous cette histoire qui commence… en plein hiver.
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