La fin du mois de mai a été marquée par une météo totalement caniculaire en Alsace. Pour nous adapter à ces fortes chaleurs, notre quotidien a changé. Au Domaine Schaeffer-Woerly, le réveil sonne désormais bien plus tôt ! Nous commençons notre travail dans les vignes en même temps que le lever du soleil. Profiter de la fraîcheur matinale est un vrai bonheur pour avancer dans nos tâches.
La magie de la floraison dans les vignes
Avec ces températures très estivales, la nature s’est accélérée. C’est le moment tant attendu de la floraison ! Ce phénomène est crucial pour la future récolte. Les petites fleurs blanches apparaissent sur les ceps et libèrent un parfum délicat et sucré dans tout le vignoble de Dambach-la-Ville. C’est une période magnifique, mais qui demande aussi toute notre attention.
Le travail bio : l’importance vitale du binage
Au domaine, nous sommes fiers de notre engagement en agriculture biologique. Cela implique des méthodes de travail respectueuses du vivant. Actuellement, notre grande mission au sol est le binage. Cette étape est essentielle pour désengorger les pieds de vigne de l’herbe qui pousse rapidement.
Pourquoi biner la terre ? Le binage permet de casser la croûte terrestre. Ainsi, la terre respire mieux. Surtout, lorsque les fameux orages d’été éclatent, la pluie peut pénétrer en profondeur au lieu de ruisseler. L’eau atteint directement les racines de nos vignes, ce qui est vital après les coups de chaud de la fin mai.
Épamprage et nettoyage : la santé de la vigne avant tout
En parallèle du travail du sol, nous prenons soin de la plante elle-même. Nous procédons actuellement à l’épamprage manuel. C’est un travail minutieux où nous nettoyons les « têtes de saule », c’est-à-dire le haut de nos pieds de vigne.
Nous éliminons à la main les fameux « gourmands ». Ce sont des pousses inutiles et non fructifères. Pourquoi ce nettoyage ? C’est une mesure de prophylaxie indispensable dans notre démarche bio. En retirant cette végétation superflue, l’air circule beaucoup mieux. Le feuillage est aéré, ce qui empêche l’humidité de stagner et prévient naturellement l’apparition des maladies. En plus, toute la sève se concentre désormais vers les futures grappes !
Venez découvrir le fruit de notre travail !
Le travail dans la vigne est exigeant, mais la récompense se trouve dans vos verres. La meilleure façon de comprendre notre passion et notre philosophie bio, c’est de venir nous rendre visite ! Nous serons ravis de vous accueillir au caveau pour une dégustation. Venez partager un moment convivial et faites le plein de vos cuvées préférées pour l’été. Vous ne pouvez pas vous déplacer ? Retrouvez toute notre gamme et commandez directement sur notre site internet : www.Schaeffer-woerly.fr.
