La météo de ce mois de Février 2024, sèche et relativement fraîche, nous a permis de terminer les travaux de taille de la vigne.
La taille permet de réguler la vigne, de préparer la future récolte avec le nombre de bourgeons et de péréniser celle-ci dans le temps. Petit exemple sur un pied de Pinot Blanc :
Mis à part la vigne, en cette fin Février, la nature se réveille doucement…
En cave, le millésime 2023 avance à son rythme dans sa fermentation.
