Vins d'Alsace Schaeffer-Woerly
Vigneron en agriculture biologique à Dambach-la-Ville (Alsace, France)
Domaine familial Schaeffer‑Woerly – Vins d’Alsace bio à Dambach‑la‑Ville . Le Domaine Schaeffer‑Woerly élabore du vin d’Alsace bio à Dambach‑la‑Ville, au cœur du vignoble alsacien.
Vignerons indépendants en agriculture biologique depuis 2011, nous cultivons 8,5 hectares sur un terroir granitique d’exception.
Certaines parcelles sont situées en Grand Cru Frankstein, coteau emblématique dominant le village.
L’année 2026 est particulière pour notre village.
Dambach‑la‑Ville représente le Grand Est à l’émission Le Village préféré des Français, diffusée sur France 3 et animée par Stéphane Bern.
Les votes sont ouverts du 16 février au 6 mars 2026.
La commune fait partie des 14 villages sélectionnés pour cette 15ᵉ édition.
Elle est reconnue comme le plus grand village viticole d’Alsace, entouré de vignobles et de maisons à colombages.
Cette mise en lumière est une belle opportunité de faire découvrir notre terroir et notre vin d’Alsace bio à Dambach‑la‑Ville. Pour voter c’est ici.
À la sortie de l’hiver, la vigne entre dans un nouveau cycle.
Après la taille vient le temps du liage.
Cette étape marque le lancement du millésime.
Le liage consiste à attacher les baguettes au fil de palissage.
Ce geste structure la future végétation.
Il assure une répartition harmonieuse des grappes.
Il optimise aussi l’ensoleillement.
Un liage précis favorise une maturation homogène.
Il prépare ainsi l’équilibre du futur vin d’Alsace bio à Dambach‑la‑Ville.
Au Domaine Schaeffer‑Woerly, ce travail est réalisé entièrement à la main.
Nous respectons le rythme naturel du végétal et les spécificités de notre sol granitique.
Chaque baguette attachée est une promesse.
Celle d’un millésime soigné dès ses premiers instants.
Fin février, les températures deviennent plus douces.
La vigne sort progressivement de son repos hivernal.
De fines gouttes apparaissent sur les plaies de taille.
Ce sont les pleurs de la vigne.
Ces larmes translucides signalent la reprise de la circulation de la sève.
Le cycle végétatif redémarre.
Le millésime 2026 commence.
Ces dernières années, ce phénomène survient parfois plus tôt.
Le réchauffement climatique modifie les équilibres naturels.
À Dambach‑la‑Ville, nous adaptons nos pratiques.
Nous préservons la fraîcheur et la tension de nos vins d’Alsace bio malgré ces évolutions.
Le vignoble de Dambach‑la‑Ville s’étend sur environ 450 hectares et constitue une référence viticole en Alsace.
Notre domaine y cultive 8,5 hectares, dont plusieurs parcelles situées en Grand Cru Frankstein. Ce terroir granitique apporte à nos vins finesse et tension minérale.
Pour préserver l’équilibre naturel de nos vignes, nous travaillons les sols afin de conserver leur humidité. Nous pratiquons également l’enherbement pour limiter le stress hydrique. La conduite de la vigne est adaptée aux fortes chaleurs, et les dates de vendanges sont ajustées selon chaque cépage et chaque millésime.
Notre objectif reste clair : exprimer avec sincérité l’identité de notre vin d’Alsace bio à Dambach‑la‑Ville.
C’est le moment idéal pour découvrir le vignoble alsacien.
Au Domaine Schaeffer‑Woerly, nous vous accueillons au caveau sur rendez‑vous.
Vous dégusterez nos vins issus de l’agriculture biologique, dont nos cuvées Grand Cru.
Nous proposons également :
Commander chez un vigneron indépendant, c’est choisir la proximité et la transparence.
Chaque bouteille bénéficie d’une traçabilité complète.
Choisir un vin d’Alsace bio à Dambach‑la‑Ville, c’est soutenir un domaine familial et un village candidat au titre de Village préféré des Français 2026.
Vigneron en agriculture biologique à Dambach‑la‑Ville (Bas‑Rhin, Alsace)
3 Place du Marché – 67650 Dambach‑la‑Ville
Vente en ligne – Livraison France & Europe – Dégustation au caveau
Taille d’hiver dans notre domaine viticole bio en Alsace Février enveloppe le vignoble d’un silence presque solennel.Sous la pluie, les rangs de vigne semblent immobiles… et pourtant, tout commence ici. Au cœur de la Route des Vins d’Alsace, à Dambach-la-Ville, notre domaine viticole conduit en agriculture biologique façonne, cep après cep, le millésime à venir. […]
Lire la suite
Au Domaine Schaeffer‑Woerly, chaque saison compte En plein cœur de l’Alsace, à Dambach‑la‑Ville, l’hiver enveloppe le vignoble d’un calme presque solennel. Les vignes, désormais dépouillées de leurs feuilles, entrent dans une phase essentielle mais souvent méconnue : la taille hivernale Nos vins d’Alsace bio naissent bien avant les vendanges. En hiver, lorsque le soleil perce […]
Lire la suite
Quand le vignoble s’éveille sous un manteau de neige Le vignoble alsacien en hiver offre un spectacle unique, et cette nuit, la neige est venue recouvrir les vignes du Domaine Schaeffer‑Woerly. En ce début d’année, toute notre équipe vous adresse ses meilleurs vœux et vous souhaite une belle et heureuse année 2026, placée sous le […]
Lire la suite
À l’approche des fêtes de fin d’année, notre caveau de dégustation à Dambach‑la‑Ville vous ouvre donc ses portes pour vous aider à choisir les vins d’Alsace qui sublimeront vos repas de Noël et de Nouvel An. Ainsi, vous profitez d’un moment chaleureux tout en préparant vos célébrations. Par ailleurs, au Domaine Schaeffer‑Woerly, vigneron en agriculture […]
Lire la suite
Les vendanges 2025 bilan au domaine Schaeffer‑Woerly confirment un millésime au niveau de 2018, porté par une météo favorable. La récolte s’est tenue du 27 août au 13 octobre 2025. Le caveau est ouvert; merci de consulter nos horaires habituels et de réserver votre dégustation. Un millésime au niveau de 2018 2025 restera dans nos […]
Lire la suite
Fermentation du vin d’Alsace: quand le jus devient art chez un vigneron bio Vigneron bio et vin d’Alsace à Dambach‑la‑Ville, notre domaine cultive et vinifie des raisins certifiés AB pour révéler l’identité de chaque terroir. De la vendange manuelle à la fermentation en barriques et cuves inox, nous privilégions les levures indigènes et une intervention […]
Lire la suite
Aujourd’hui, nous vous emmenons au cœur de notre domaine pour vivre ensemble le premier tiers des vendanges. Cette période magique marque le début de notre saison de récolte. Chaque année, pendant les vendanges, notre tracteur chargé de raisins traverse le village de Dambach-la-Ville. Cette image capture un moment typique : la tour historique du village […]
Lire la suite
Après une année 2025 lumineuse et généreuse, les vendanges débutent mercredi 27 août. L’occasion de vous ouvrir les portes du domaine et de remettre en avant notre Blanc de Noirs issu de Pinot Noir 2017, une cuvée gastronomique qui incarne notre terroir granitique. Un millésime qui sourit à la vigne Soleil régulier, maturités homogènes, nuits […]
Lire la suite
Ils viennent tout juste de quitter la chaîne d’embouteillage ! Après des mois de patience et de soins apportés à nos vignes et en cave, nous sommes fiers de vous présenter deux cuvées qui révèlent toute la richesse des terroirs granitiques d’Alsace :• le Pinot Gris Grand Cru Frankstein 2023,• le Pinot Noir Granit 2024. […]
Lire la suite
