Orage 2024
- Appellation : AOC Alsace
- Cépage : Muscat, Pinot Gris
- Terroir : Granitique
- Mentions : Vin méthode naturelle
- Dégustation : Vin sec
- Millésime : 2024
- Contenance : 75 cl
- Catégorie : Vins de Collections
- Étiquettes : Dambach‑la‑Ville, Orage, Terroir granitique, vin nature sec, vin orange (macération) Marque : Schaeffer-Woerly
13,90 €
Service et conservation
Dégustation
Couleur
Sa robe rose profond se décline dans des reflets saumonées. Nez
C’est une véritable palette aromatique, riche et exubérante, qui caractérise cet assemblage explosif. Le bouquet est puissant et complexe. C’est un mélange de fleurs, d’agrumes et d’épices. Bouche
Une matière ample et suave révèle toute l’exubérance et la complexité de ce vin de caractère. C'est un vin sec, aromatique mais également fruité. En bouche comme au nez, un festival d’arômes ravit le palais. Gastronomie
Classique
L'élevage, ainsi que la couleur du vin, emmène vers des accords avec les poissons à chair rose (truite...). Le côté fûmé du vin se mariera à merveille avec celui d'un poisson fûmé. Insolite
Ce vin de macération au profil aromatique explosif et légèrement épicé fera des merveilles avec la cuisine asiatique ou aigre-douce. Osez l'associer à un ceviche de poisson blanc à la mangue, citron vert et piment, ou encore à des plats aux saveurs fermentées et épicées comme un Kimchi coréen ou un Pad Thaï. Vegan
L'ampleur du vin et sa subtile note fumée appelleront un tofu fumé grillé aux éclats de noisettes, accompagné d'un dahl de lentilles corail au lait de coco et au gingembre. L'onctuosité du plat s'équilibrera parfaitement avec la matière suave du vin, tandis que les épices douces répondront à son nez exubérant. 
