C’est la période de l’année où, chaque année, nous retenons notre souffle au domaine. Les fameux Saints de Glace viennent tout juste de tirer leur révérence. Le risque des gelées printanières, tant redouté par les vignerons, s’éloigne enfin. Et quel soulagement ! D’autant que cette année, la météo a décidé de nous offrir un cocktail particulièrement redoutable pour réveiller la nature.
60 mm de pluie et la nature explose !
Vous l’avez sûrement remarqué si vous habitez la région, la semaine dernière a été bien arrosée. Avec près de 60 mm de pluie tombés en quelques jours, les sols de nos parcelles menées en agriculture biologique ont pu faire le plein d’eau.
Associée au retour de la douceur de mai, cette pluie a agi comme une véritable potion magique sur notre terroir de Dambach-la-Ville. La vigne s’est mise à pousser littéralement à vue d’œil. Les paysages ont troqué leurs teintes de fin d’hiver pour un vert éclatant et lumineux.
Le miracle des inflorescences
Si vous vous promenez dans nos vignes en ce moment, regardez de plus près. Vous y verrez de petites grappes miniatures : ce sont les inflorescences.
Ces minuscules bourgeons floraux portent en eux toute la promesse du prochain millésime. C’est un stade crucial et fragile. Dans quelques semaines, ces inflorescences vont fleurir, et si la météo reste clémente, elles se transformeront en ces magnifiques raisins qui feront nos futurs Riesling, Pinot Noir et autres cuvées.
Une course contre la montre au domaine
Bien sûr, qui dit « poussée incroyable » dit aussi beaucoup de travail pour l’équipe Schaeffer-Woerly ! L’herbe pousse aussi vite que la vigne, et dans notre démarche bio, la gestion des sols est essentielle. Il faut palisser, accompagner les lianes vers le haut pour qu’elles captent un maximum de soleil, et veiller sur ce nouveau cycle de vie.
Célébrez le printemps avec nous !
La fin des Saints de Glace et le retour des apéritifs en terrasse, ça se fête ! Pour accompagner cette belle énergie printanière, nous vous conseillons d’ouvrir une bouteille pleine de peps et de fruit.
Pourquoi ne pas vous laisser tenter par notre nouvelle Cuvée Le Loup (un assemblage audacieux de Pinot Noir et Muscat) pour surprendre vos amis, ou déboucher un Crémant d’Alsace bien frais pour célébrer les beaux jours ?
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Ou mieux encore : le village de Dambach-la-Ville n’a jamais été aussi beau. Venez nous rendre visite au domaine pour une dégustation au caveau, nous serons ravis de vous raconter la suite de la saison !
De passage sur la Route des Vins ce printemps ? [Contactez-nous par e-mail pour programmer une dégustation !]
