L’automne est sans doute la saison la plus vibrante en Alsace. Avec l’effervescence des vendanges, les parfums de raisin pressé embaument les rues. C’est la période idéale pour venir explorer notre domaine viticole à Dambach-la-Ville. Chez Schaeffer-Woerly, nous cultivons nos vignes en bio avec passion. Nous aimons aussi partager notre patrimoine historique durant cette belle saison.
Notre maison en colombages du 18ème siècle : le point de départ de la récolte
L’âme de notre famille réside dans notre majestueuse maison en colombages datant du 18ème siècle. C’est dans cette cour historique que s’organise le ballet des vendangeurs chaque automne. Lorsque vous franchissez nos portes pour acheter vos vins ou découvrir notre univers, vous entrez dans un lieu où l’architecture traditionnelle alsacienne côtoie l’énergie trépidante de la récolte de nos raisins bio.
Dégustation sous l’œil du pressoir de 1757
L’expérience continue dans notre caveau de dégustation, véritable gardien du temps. Vous y découvrirez notre joyau : un authentique pressoir en bois datant de 1757. Déguster un verre de notre cuvée bio à côté de ce colosse centenaire prend tout son sens, surtout pendant les vendanges ! Pour parfaire votre visite, prenez le temps d’admirer notre grande fresque murale : elle retrace avec poésie toutes les étapes du métier de vigneron, de la taille hivernale jusqu’à la fameuse période des vendanges que nous vivons actuellement.
L’élevage patient dans notre cave traditionnelle
Le jus fraîchement pressé lors de ces vendanges d’automne finira son voyage sous terre, dans notre cave traditionnelle. C’est ici, au cœur de notre domaine viticole à Dambach-la-Ville, que s’alignent fièrement nos anciens foudres en chêne et nos barriques. Ce bois respire, vit, et accompagne délicatement nos vins bio pendant de longs mois pour leur conférer leur structure et leurs arômes inimitables.
Dambach-la-Ville : l’écrin médiéval sublimé par les couleurs d’automne
Après avoir découvert les secrets de notre domaine viticole à Dambach-la-Ville et fait le plein de bonnes bouteilles pour l’hiver, prolongez la magie à l’extérieur. L’automne pare les vignes de couleurs flamboyantes, de l’or au rouge vif. C’est le décor parfait pour flâner dans les ruelles de Dambach-la-Ville. Ses remparts majestueux, ses portes fortifiées et son patrimoine médiéval exceptionnel font de notre cité l’une des plus belles étapes de la Route des Vins d’Alsace.
Horaires
Du Lundi au Vendredi 9h-12h 13h30-18h
Samedi 9h-17h.
Dimanche sur Rendez-vous
Un moment champêtre à Dambach-la-Ville
- Nous vous proposons de venir passer un bon moment dans notre belle cité viticole et sur sa colline (Château du Bernstein / Chapelle Saint Sébastien / Forêt / Sentier Viticole)
