Après l’effervescence des vendanges, le calme est enfin revenu sur les coteaux du Domaine Schaeffer-Woerly. Cette semaine, la vraie météo automnale s’est installée en Alsace. Entre fraîcheur matinale, humidité bienfaisante et lumières dorées, notre vignoble bio à Dambach-la-Ville offre un spectacle magique.
Mais l’automne n’est pas seulement un plaisir pour les yeux. C’est aussi un moment clé pour la vie de nos sols, le repos de nos vignes et… la convivialité au caveau ! Retour en images sur une semaine haute en couleur au cœur de notre domaine.
Une météo automnale propice à la vie de nos sols granitiques
Il aura fallu être patient, mais l’automne est bel et bien là ! Les températures ont fraîchi et l’humidité matinale fait son grand retour. Pour le vigneron, cette météo est une excellente nouvelle après les semaines ensoleillées de la récolte.
En effet, cette douce fraîcheur permet aux sols de respirer à nouveau. En nous promenant dans nos rangs cette semaine, nous avons d’ailleurs croisé les premiers témoins de cette saison : de jolis champignons sauvages poussant au pied des ceps. Leur présence n’est jamais un hasard. Dans notre vignoble bio à Dambach-la-Ville travaillé sans désherbants chimiques ni produits de synthèse, le réseau de champignons souterrains (le mycélium) est très actif. Il aide la vigne à puiser les minéraux au cœur de notre terroir granitique !
Paysages de rêve : Dambach-la-Ville et nos châteaux sous un manteau d’or
Si les sols se réveillent, le feuillage de la vigne, lui, se prépare doucement au repos hivernal. C’est sans doute la période la plus photogénique de l’année sur la Route des Vins d’Alsace. Jour après jour, les feuilles jaunissent et parent les collines d’un somptueux manteau doré.
Le contraste avec notre patrimoine local est tout simplement saisissant. Au loin, les silhouettes majestueuses des châteaux de l’Ortenbourg et du Ramstein (à Scherwiller) veillent sur cette mer de vignes jaunes. Et tôt le matin, lorsque le soleil se lève sur le magnifique village médiéval de Dambach-la-Ville, cette lumière rasante nous rappelle chaque jour la chance que nous avons d’exercer ce métier dans un tel écrin.
Point biodiversité : Une sentinelle verte fluo dans nos ceps !
Observer ses vignes en automne, c’est aussi prendre le temps de regarder les petits détails. Alors que la sève redescend dans les racines et que le bois de la vigne s’aoûte pour affronter l’hiver, nos ceps servent de refuge à toute une petite faune.
Cette semaine, nous avons fait une rencontre étonnante sur le bois d’un pied de vigne : une minuscule araignée verte fluo (souvent appelée Micrommata virescens ou araignée émeraude) ! Avec sa couleur éclatante, elle contrastait magnifiquement avec l’écorce brune du cep. Ces arachnides sont de précieux auxiliaires naturels pour notre domaine. En chassant les petits insectes ravageurs, ils participent activement à l’équilibre naturel de nos parcelles certifiées bio.
Fraîcheur automnale dehors, chaleur conviviale au caveau !
Si la nature ralentit doucement son rythme, la vie au domaine reste bien animée. Pendant que le nouveau millésime fermente et s’élève tranquillement dans nos foudres en cave, c’est le moment idéal pour découvrir nos cuvées actuelles !Que vous soyez en balade en Alsace pour admirer les couleurs d’automne ou que vous prépariez vos repas de fin d’année à la maison, voici deux façons de partager notre passion :
Après une belle promenade dans les vignes dorées, rien de tel qu’une pause chaleureuse au domaine. Notre entrée vous est grande ouverte ! Nous serons ravis de vous accueillir pour une dégustation commentée de nos Vins d’Alsace Bio : de la fraîcheur de nos Crémants à la minéralité de notre Grand Cru Frankstein, jusqu’à la gourmandise de nos Vendanges Tardives.
[Réserver votre visite et dégustation au caveau]
Commandez nos vins en direct sur notre boutique en ligne ! La météo automnale donne envie de bons petits plats mijotés, de poêlées de champignons (avec un Pinot Noir ou un Pinot Gris !) ou de plateaux de fromages et choucroute (sublimés par nos Rieslings sur granit). Si vous ne pouvez pas venir jusqu’en Alsace, faites venir notre terroir directement dans votre cave !
[Découvrir et commander nos Vins d’Alsace Bio en ligne]
Très belle semaine automnale à toutes et à tous, et au plaisir de vous accueillir très bientôt au domaine !
