Vins d'Alsace Schaeffer-Woerly
Vigneron en agriculture biologique à Dambach-la-Ville (Alsace, France)
Après une année 2025 lumineuse et généreuse, les vendanges débutent mercredi 27 août. L’occasion de vous ouvrir les portes du domaine et de remettre en avant notre Blanc de Noirs issu de Pinot Noir 2017, une cuvée gastronomique qui incarne notre terroir granitique.
maturités homogènes, nuits suffisamment fraîches pour préserver la tension: tout a concouru à une belle concentration sans excès. L’état sanitaire est superbe; on aborde la cueillette confiants, sécateurs en main et sourire aux lèvres.
Comme chaque année, la vendange est 100% manuelle. Parcelle après parcelle, nous ramassons au rythme de la maturité pour respecter l’expression de nos coteaux granitiques. En cave, l’élevage se fera tout en douceur: inox et barriques alsaciennes pour garder pureté et précision.
Domaine familial depuis trois générations, certifié en agriculture biologique depuis 2011, nous signons des vins “expressifs et sincères”, fidèles à notre granite et au rythme des saisons. Et parce que le vin se partage, la dégustation à la cave reste ouverte: cadre chaleureux, conseils sur-mesure, de nos Crémants élégants à nos Rieslings minéraux. Nous sommes à mi‑chemin entre Strasbourg et Colmar: parking facile, accueil simple et vrai.
Visite & dégustation: réservez votre créneau; on vous fait goûter les jus en cours et les nouvelles mises.
Boutique: repartez avec votre sélection (Blanc de Noirs 2017, Crémant, Riesling de terroir…) ou commandez depuis la boutique en ligne.
Une halte à Dambach-la‑Ville, souvenirs garantis et cave fraîche même en plein été. (schaeffer-woerly.fr)
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