Alle schönen Geschichten haben einmal ein Ende. Doch manche enden mit einem wahren Feuerwerk! Nach Wochen der Geduld haben wir nun offiziell die letzten Schnitte mit der Rebschere für diesen Jahrgang gemacht.
Zum Abschluss dieser Weinlese auf der Domaine Schaeffer-Woerly machte uns die Natur das schönste aller Geschenke. Bei atemberaubendem Herbstlicht durften wir zwei außergewöhnliche Elsässer Vendanges Tardives (Spätlesen) einbringen. Hier ist ein Rückblick in Bildern auf diese beiden letzten, zeitlosen Lesetage in Dambach-la-Ville.
Donnerstag: Die Finesse des Riesling Vendanges Tardives
Bevor der Vorhang fiel, hingen noch unsere kostbarsten Trauben an den Reben. Wir hatten sie bewusst unter der Oktobersonne bis zum Äußersten reifen lassen. Genau das ist das Geheimnis, um diese berühmte Überreife zu erreichen.
Am Donnerstag, den 15. Oktober, begannen wir dieses große Finale mit der Lese unseres Riesling Vendanges Tardives. Was für eine Emotion angesichts des außergewöhnlich gesunden Zustands der Trauben! Die Beeren sind goldgelb und voller Zucker. Dennoch haben sie sich diese herrliche, kristallklare Säure bewahrt, die so typisch für unser Granit-Terroir ist. Das ist die ganze Magie eines großen, lagerfähigen Rieslings: die Fülle kandierter Früchte mit einer rassigen Frische zu vereinen.
Freitag im Morgengrauen: Dambach-la-Ville unter einem rosafarbenen Himmel
Am Freitagmorgen klingelte der Wecker früh für unseren allerletzten Lesetag. Doch das Schauspiel, das uns in den Weinbergen erwartete, war jedes frühe Aufstehen der Welt wert!
Wir kamen nur wenige Sekunden vor Tagesanbruch in unseren Parzellen an. Das Winzerdorf Dambach-la-Ville schlummerte noch unter einem flammenden Himmel. In der Ferne schickte sich die Sonne gerade an, hinter der bläulichen Silhouette des Schwarzwaldes aufzugehen. Ein magischer Moment voller Ruhe und Gelassenheit.
Die Krönung: Der Gewurztraminer Vendanges Tardives, wahres „Rosa Gold“
Als die Sonne endlich aufgegangen war, erreichten wir unsere letzte Parzelle. Es war Zeit, den König der Genussweine zu ernten: den Gewurztraminer Vendanges Tardives.
Das trockene und sonnige Wetter der letzten Wochen hat wahre Wunder bewirkt. Die von der Sonne buchstäblich eingetrockneten und geschrumpften Gewurztraminer-Beeren haben ihren Zucker und ihre Aromen hochgradig konzentriert. Sie duften nun intensiv nach exotischen Früchten, süßen Gewürzen und Honig. Als sich die Bütten mit diesen violetten, rosinierten Trauben füllten – mit unserem schönen Dorf Dambach-la-Ville im Hintergrund –, standen Stolz und Dankbarkeit in den Gesichtern des gesamten Teams.
Während dieser neue Jahrgang heranreift… Zeit für eine Weinprobe!
Die Weinpresse hat sich ein letztes Mal gedreht. Langsam kehrt wieder Ruhe in die Weinberge ein, die sich nun in ihr goldenes Herbstkleid hüllen. Die ganze Magie findet jetzt langsam im Keller statt. In der Stille unserer traditionellen Holzfässer und Tanks wird dieser neue Jahrgang nun behutsam heranreifen.
Sie müssen jedoch nicht monatelang warten, um die Früchte unserer biologischen Arbeit zu kosten! Jetzt, wo die kühleren Tage und die Festtage näher rücken, sind unsere aktuellen Jahrgänge bereit, Ihre Festtafel zu bereichern:
Sie möchten das Weingut vor Ort erleben? Besuchen Sie uns in unserer Probierstube!
Sind Sie auf der Elsässer Weinstraße unterwegs? Öffnen Sie die Tür unseres Weinguts in Dambach-la-Ville. Wir freuen uns darauf, Sie unsere Weine verkosten zu lassen, darunter unsere prestigeträchtigen Vendanges Tardives (Spätlesen) und Grands Crus Frankstein. Gerne erzählen wir Ihnen dabei persönlich die Anekdoten dieser besonderen Lese!
Sie wohnen weit weg vom Elsass? Unser Online-Shop ist geöffnet!
Holen Sie sich das Granit-Terroir von Dambach-la-Ville direkt nach Hause. Suchen Sie den perfekten Begleiter zu Foie Gras, Käse oder Desserts mit unseren Vendanges Tardives? Oder lieber einen großen, trockenen Riesling zu Fisch und Meeresfrüchten? Bestellen Sie unsere Bio-Weine direkt ab Weingut.
Ein riesiges Dankeschön an unser gesamtes Ernteteam für den unermüdlichen Einsatz und die tolle Stimmung. Wir wünschen Ihnen allen einen wunderschönen Herbst und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen bei einem Glas Wein!