Die Weinlese im Herzen des Elsass ist in vollem Gange! Auch in diesem Jahr lebt das Weingut Schaeffer-Woerly im Rhythmus der Natur. Wir sind unserer biologischen Landwirtschaft tief verbunden. Deshalb haben wir für 2026 klare Entscheidungen getroffen. Diese basieren auf dem Verständnis unseres Terroirs. Sie sollen die lebenden Ökosysteme und die Qualität schützen. Dieser Jahrgang erfordert ganz besondere Aufmerksamkeit. Wir verbringen viel Zeit in den Weinbergen. Wir probieren die Beeren dort Parzelle für Parzelle. Beim Hineinbeißen prüfen wir die Aromen. So bestimmen wir den perfekten Zeitpunkt für die Ernte.
Sylvaner mit Blick auf das herrliche Dorf Blienschwiller
Wir gehen nach Blienschwiller, um unseren Sylvaner zu ernten. Ein wunderschönes Panorama eröffnet sich unserem Team. Mit Blick auf dieses herrliche Weindorf ist die Ernte in vollem Gange. In diesem Jahr bieten uns diese Parzellen eine schöne Lebendigkeit. Wir ernten unseren Sylvaner von Hand zum idealen Zeitpunkt. So bewahren wir die Typizität dieser elsässischen Traube. Das ist das Versprechen für einen frischen und köstlichen Wein.
Handarbeit und Respekt vor der Natur an unseren Hängen
Maschinen haben auf unseren steilen Granithängen keinen Platz. Und das ist auch sehr gut so. Die 100%ige Handlese bleibt das Herzstück unserer Philosophie. Die menschliche Handarbeit schont die Pflanze und den Boden. Nach dem Pflücken der Trauben lassen wir das Laub intakt. So kann die Rebe wichtige Energie für den Winter speichern. Ein wahrer Respekt vor dem Lebenszyklus der Natur.
Gesellige Momente und echter Teamgeist
Die Weinlese ist nicht nur harte Arbeit auf den steilen Hängen, sondern auch eine wunderbare Zeit der Gemeinschaft und des Teilens. Zur Mittagszeit versammelt sich unser gesamtes Ernteteam, um sich nach den Anstrengungen des Vormittags zu stärken. Diese gemeinsamen Pausen verbringen wir an einem ganz besonderen Ort: direkt unter unserer historischen Weinpresse aus dem 18. Jahrhundert. Es wird gelacht, diskutiert und die familiäre Atmosphäre genossen, die das Herzstück unseres Weinguts bildet. Bei einem guten Essen und einem feinen Glas Pinot Noir feiern wir gemeinsam die Früchte unserer Arbeit und tanken neue Energie für den Nachmittag.
Entdecken Sie unsere Granitweine und unser historisches Erbe
Möchten Sie das Ergebnis unserer harten Arbeit probieren? Wir laden Sie ein, unsere authentischen Granitweine zu entdecken. Besuchen Sie uns auf dem Weingut in Dambach-la-Ville! Unser Fachwerkhaus aus dem 18. Jahrhundert heißt Sie herzlich willkommen. Treten Sie ein und bewundern Sie unsere alte Weinpresse von 1787. Sie können auch unseren traditionellen Weinkeller erkunden. Er ist voll von großen Eichenfässern und Barriques. Verpassen Sie nicht unser wunderschönes Wandfresko. Es zeigt perfekt die verschiedenen Schritte unseres Winzerhandwerks. Machen Sie nach der Verkostung einen Spaziergang durch das Dorf. Sie werden das reiche mittelalterliche Erbe lieben.
Können Sie gerade nicht ins Elsass reisen? Sie können unsere Bio-Weine ganz einfach in unserem Online-Shop kaufen. Lassen Sie unser lebendiges Terroir direkt zu Ihnen nach Hause kommen!
