Nach dem geschäftigen Treiben der Weinlese ist nun endlich wieder Ruhe in den Weinbergen der Domaine Schaeffer-Woerly eingekehrt. In dieser Woche hat das echte Herbstwetter im Elsass Einzug gehalten. Zwischen morgendlicher Frische, wohltuender Feuchtigkeit und goldenem Licht bietet unser Bio-Weingut Dambach-la-Ville ein magisches Naturschauspiel inmitten der Reben.
Jedoch ist der Herbst nicht nur ein Fest für die Augen. Er ist auch ein Schlüsselmoment für das Bodenleben, die Ruhephase der Reben und… die herzliche Geselligkeit in unserer Weinstube! Hier ist ein Rückblick in Bildern auf eine farbenfrohe Woche auf unserem Weingut.
Herbstwetter, das unsere Granitböden zum Leben erweckt
Wir mussten geduldig sein, aber der Herbst ist nun definitiv da! Die Temperaturen sind gesunken und die morgendliche Feuchtigkeit feiert ihr großes Comeback. Für den Winzer ist dieses Wetter nach den sonnigen Wochen der Ernte eine hervorragende Nachricht.
Tatsächlich ermöglicht diese sanfte Kühle den Böden, wieder tief durchzuatmen. Bei einem Spaziergang durch unsere Rebzeilen haben wir in dieser Woche die ersten Boten dieser Jahreszeit entdeckt: hübsche Wildpilze, die direkt am Fuß der Rebstöcke wachsen. Ihre Anwesenheit ist niemals ein Zufall. In den Weinbergen rund um unser Bio-Weingut Dambach-la-Ville, die ohne chemische Unkrautvernichter oder synthetische Mittel bewirtschaftet werden, ist das unterirdische Pilznetzwerk (Myzel) sehr aktiv. Deshalb hilft es den Reben, wertvolle Mineralien direkt aus dem Herzen unseres Granit-Terroirs aufzunehmen!
Traumlandschaften: Dambach-la-Ville und unsere Burgen im goldenen Kleid
Während die Böden zu neuem Leben erwachen, bereitet sich das Laub der Reben sanft auf die Winterruhe vor. Zweifellos ist dies die fotogenste Jahreszeit entlang der Elsässer Weinstraße. Tag für Tag färben sich die Blätter gelb und hüllen die Hügel in einen prächtigen goldenen Mantel.
Darüber hinaus ist der Kontrast zu unserem lokalen Kulturerbe einfach atemberaubend. In der Ferne wachen die majestätischen Silhouetten der Burgen Ortenbourg und Ramstein (in Scherwiller) über dieses Meer aus gelben Reben. Und wenn am frühen Morgen die Sonne über dem wunderschönen mittelalterlichen Winzerdorf Dambach-la-Ville aufgeht, erinnert uns dieses sanfte Licht jeden Tag daran, welches Glück wir haben, in einer solchen Kulisse zu arbeiten.
Artenvielfalt im Fokus: Ein neongrüner Wächter auf unseren Reben!
Unsere Weinberge im Herbst zu beobachten bedeutet auch, sich Zeit für kleine Details zu nehmen. Während der Pflanzensaft zurück in die Wurzeln zieht und das Rebholz aushärtet, um dem Winter zu trotzen, dienen unsere Rebstöcke als Zufluchtsort für eine vielfältige Tierwelt.
In dieser Woche hatten wir eine faszinierende Begegnung auf dem Holz eines Rebstocks: eine kleine neongrüne Spinne (oft als Grüne Huschspinne oder Micrommata virescens bekannt)! Mit ihrer leuchtenden Farbe bildete sie einen wunderschönen Kontrast zur braunen Rinde der Rebe. Diese Spinnentiere sind wertvolle natürliche Verbündete für unser Weingut. Indem sie kleine Schadinsekten jagen, tragen sie aktiv zum natürlichen Gleichgewicht unserer bio-zertifizierten Parzellen bei.
Herbstfrische draußen, herzliche Gemütlichkeit in unserer Weinstube!
Obwohl die Natur ihr Tempo langsam drosselt, bleibt das Leben auf dem Weingut lebendig. Während der neue Jahrgang im Keller ruhig in unseren Holzfässern gärt und reift, ist jetzt der ideale Zeitpunkt, um unsere aktuellen Weine zu entdecken!
Egal, ob Sie durch das Elsass schlendern, um die Herbstfarben zu bewundern, oder zu Hause Ihre Festtagsmenüs zum Jahresende planen – hier sind zwei Möglichkeiten, unsere Leidenschaft zu teilen:
Treten Sie ein in unsere Probierstube! Nach einem schönen Spaziergang durch die goldenen Reben oder einer Wanderung zu den Burgen gibt es nichts Schöneres als eine gemütliche Pause auf unserem Bio-Weingut Dambach-la-Ville. Unsere Türen stehen Ihnen weit offen! Wir freuen uns darauf, Sie zu einer kommentierten Verkostung unserer Elsässer Bio-Weine begrüßen zu dürfen: von der Frische unserer Crémants über die Mineralität unseres Grand Cru Frankstein bis hin zur edlen Süße unserer Vendanges Tardives (Spätlesen). [Buchen Sie Ihre Kellerführung und Weinprobe]
Bestellen Sie unsere Weine direkt in unserem Online-Shop! Das Herbstwetter macht Lust auf herzhafte Schmorgerichte, gebratene Pilze (perfekt zu einem Pinot Noir oder Pinot Gris!) oder Käseplatten und Sauerkraut (wunderbar begleitet von unseren Rieslingen vom Granitboden). Wenn Sie nicht persönlich ins Elsass reisen können, holen Sie sich unser Terroir einfach direkt in Ihren Weinkeller! [Unsere Elsässer Bio-Weine online entdecken und bestellen]
Wir wünschen Ihnen allen eine wunderschöne Herbstwoche und freuen uns darauf, Sie schon bald auf unserem Weingut begrüßen zu dürfen!