Weinlese 2025: kompletter Jahrgangsbericht im Weingut
Weinlese 2025 Jahrgangsbericht — unser Weingut im Elsass erntete vom 27. August bis 13. Oktober 2025, mit reifen Trauben und klarer Säure. In diesem Jahrgangsbericht zur Weinlese 2025 zeigen wir Lesekalender, Mostqualitäten und Ausbauperspektiven. Im Anschluss finden Sie die Highlights nach Rebsorten und Verkostungstipps.
Witterung · Lesekalender · Ertrag & Qualität · Rebsorten · Im Keller · Besuch & Verkostung
Witterung und Vegetationsverlauf
Ein sonniger, trockener Spätsommer mit kühlen Nächten sorgte für gesunde Trauben, klare Aromen und stabile Säure. Niederschläge kamen rechtzeitig und ohne Fäulnisdruck.
Lesekalender (27. August – 13. Oktober 2025)
- Ende August: frühe Parzellen für Sektgrundwein und Muskat.
- Anfang/Mitte September: Riesling und Pinot Gris auf den höheren Lagen.
- Ende September/Anfang Oktober: späte Selektionen und Auslesen.
- Bis 13. Oktober: behutsame Durchgänge für edelfaule Beeren (Botrytis).
Ertrag & Qualität
Ausgewogenes Verhältnis von Mostgewicht und Frische. Die Weine zeigen Präzision, reife Frucht und Spannung – ideal für Terroirausdruck und Lagerfähigkeit.
Rebsorten‑Highlights
- Riesling: zitrische Klarheit, salzige Länge, großes Reifepotenzial.
- Pinot Gris: saftige Textur, gelbe Frucht, sehr gute Balance.
- Gewürztraminer (späte Lese): feine Botrytis, edle Süße, tiefe Würze.
Riesling auf granitischem Terroir des Grand Cru Frankstein, Dambach‑la‑Ville — homogene Reife und klare Frische (Herbst 2025).
Im Keller
Schonende Pressung, temperaturgeführte Gärung, ausgedehnte Hefephase für Komplexität. Ausbau parzellengetrennt, um Lagencharaktere zu bewahren.
Besuch & Verkostung
Unsere Probierstube/Caveau ist ganzjährig geöffnet. Hier reservieren oder Kontakt aufnehmen – wir freuen uns auf Ihren Besuch in Dambach‑la‑Ville!