Ende Mai brachte eine echte Hitzewelle ins Elsass. Um uns an diese hohen Temperaturen anzupassen, hat sich unser Tagesablauf geändert. Auf der Domaine Schaeffer-Woerly klingelt der Wecker jetzt viel früher! Wir beginnen unsere Arbeit in den Reben direkt bei Sonnenaufgang. Die kühle Morgenluft zu genießen, ist eine wahre Freude, um mit unseren Aufgaben voranzukommen.
Die Magie der Weinblüte
Mit diesen sehr sommerlichen Temperaturen hat die Natur das Tempo angezogen. Die lang ersehnte Blütezeit ist da! Diese Phase ist entscheidend für die zukünftige Ernte. Winzige weiße Blüten erscheinen an den Reben und verströmen einen zarten, süßen Duft im gesamten Weinberg von Dambach-la-Ville. Es ist eine wunderschöne Zeit, die aber auch unsere volle Aufmerksamkeit erfordert.
Biologischer Weinbau: Die entscheidende Bedeutung des Hackens
Auf dem Weingut sind wir stolz auf unser Engagement für den ökologischen Weinbau. Das bedeutet, Methoden anzuwenden, die die lebendigen Ökosysteme respektieren. Im Moment ist unsere Hauptaufgabe auf dem Boden das Hacken (Bodenbearbeitung). Dieser Schritt ist unerlässlich, um die Rebstöcke von schnell wachsendem Gras zu befreien.
Warum hacken wir den Boden? Die Bodenbearbeitung bricht die Erdkruste auf. Dadurch kann der Boden besser atmen. Vor allem aber kann der Regen bei den berühmten Sommergewittern tief eindringen, anstatt einfach abzufließen. Das Wasser gelangt direkt an die Wurzeln unserer Reben. Das ist nach den Hitzewellen Ende Mai von lebenswichtiger Bedeutung.
Ausbrechen und Pflege: Die Gesundheit der Reben an erster Stelle
Neben der Bodenbearbeitung kümmern wir uns natürlich auch um die Pflanze selbst. Derzeit führen wir das manuelle Ausbrechen (Entfernen der Wasserschosse) durch. Es ist eine sehr sorgfältige Arbeit, bei der wir die „Weidenköpfe“, also den oberen Teil unserer Rebstöcke, reinigen.
Wir entfernen die sogenannten Wasserschosse von Hand. Das sind nutzlose Triebe, die keine Früchte tragen. Warum diese Reinigung? Es ist eine wesentliche vorbeugende Maßnahme in unserem Bio-Anbau. Durch das Entfernen dieser überschüssigen Vegetation kann die Luft viel besser zirkulieren. Das Laubwerk wird durchlüftet, was Feuchtigkeitsstaus verhindert und das Auftreten von Krankheiten auf natürliche Weise stoppt. Außerdem fließt die gesamte Kraft der Pflanze nun direkt in die zukünftigen Trauben!
Winzerschere im Weinberg – Domaine Schaeffer-Woerly Elsass
Kommen Sie und probieren Sie die Früchte unserer Arbeit!
Die Arbeit im Weinberg ist anspruchsvoll, aber die Belohnung findet sich direkt in Ihrem Glas. Der beste Weg, unsere Leidenschaft und unsere Bio-Philosophie zu verstehen, ist ein Besuch bei uns!
Wir freuen uns sehr darauf, Sie in unserem Verkostungsraum willkommen zu heißen. Teilen Sie einen geselligen Moment mit uns und decken Sie sich mit Ihren Lieblings-Sommerweinen ein. Sie können nicht persönlich vorbeikommen? Finden Sie unser gesamtes Sortiment und bestellen Sie direkt über unsere Website: www.schaeffer-woerly.fr.
