Der Grand Cru Frankstein ist das Juwel unseres Weinguts in Dambach-la-Ville. Inmitten der elsässischen Weinstraße gelegen, zeichnet sich diese Appellation durch ihren einzigartigen Boden und ihr außergewöhnliches Mikroklima aus. Bei Schaeffer-Woerly setzen wir alles daran, die ganze Feinheit dieses mineralischen Terroirs in unseren Flaschen einzufangen.
Ein einzigartiges Terroir: Der Granitboden des Frankstein
Was den Frankstein so besonders macht, ist sein Boden aus Zwei-Glimmer-Granit, dem sogenannten Dambach-Granit. Dieser leichte, steinige und sandige Boden besitzt die wertvolle Eigenschaft, tagsüber die Sonnenwärme zu speichern und sie nachts sanft an die Reben abzugeben.
Dank dieser natürlichen Drainage und der optimalen Sonneneinstrahlung entwickeln die Trauben eine außergewöhnliche Reife bei gleichzeitiger Beibehaltung einer großen Frische. Aus diesem Zusammenspiel entstehen Weine, die für ihre besondere Eleganz, ihre kristalline Mineralität und eine beeindruckende Langlebigkeit geschätzt werden.
Unsere Rebsorten im Spiegel des Granits
Wir bewirtschaften verschiedene Parzellen im Herzen dieses Grand Cru, um das spezifische Profil jeder Rebsorte voll zur Geltung zu bringen. Unser Riesling Grand Cru Frankstein präsentiert sich dabei als vertikaler, präziser Wein mit feinen Zitrusnoten und einer salzigen Mineralität im Abgang – ein wahrer Botschafter seines Bodens.
Der Pinot Gris hingegen zeigt sich kraftvoll und zugleich rauchig mit einer Struktur, die ideal zur gehobenen Gastronomie passt.
Schließlich entfaltet der Gewürztraminer auf diesem Terroir eine seltene Leichtigkeit; er wirkt eher floral und fein gewürzt statt schwer, stets begleitet von einer bemerkenswerten Frische.
Weinbau mit Respekt vor der Natur
Auf dem Weingut Schaeffer-Woerly pflegen wir unsere Reben im Einklang mit der Umwelt. Da der Frankstein ein empfindliches Ökosystem darstellt, bevorzugen wir sanfte Methoden, um die Bodenstruktur und die Artenvielfalt nachhaltig zu erhalten. Das Ergebnis sind authentische Weine, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln und die Seele von Dambach-la-Ville in sich tragen.
Verkostung und Speiseempfehlungen
Ein Frankstein ist der ideale Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente und edle Speisen. Während der Riesling hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder der klassischen elsässischen Küche harmoniert, bieten der Pinot Gris und der Gewürztraminer noch weitreichendere Möglichkeiten. Sie korrespondieren wunderbar mit der aromatischen asiatischen Küche, würzigen Gerichten oder einem gut gereiften Käse und verleihen jedem Menü eine besondere mineralische Note.
