Allmählich wird die Luft kühler. Die Lichtstimmungen verändern sich sanft und die Natur beginnt ihren schönen Übergang an der Elsässer Weinstraße. Der Herbst hält im Weingut Schaeffer-Woerly Einzug. Da wir dem biologischen Weinbau verpflichtet sind, leben wir im Rhythmus der Natur. Das Schauspiel dieser Farben ist faszinierend. Währenddessen greift unser Team für die letzten Trauben zur Rebschere. Dies ist eine ideale Gelegenheit, unsere neuesten Nachrichten mit Ihnen zu teilen. Auf dem Programm stehen: Bio-Anbau, Kulturerbe und Weinprobe im Weinkeller.
Die Farben des Herbstes und die letzten Trauben für die Kelter
Die Landschaft verändert sich zusehends. Das Laub unserer Bio-Reben beginnt sich in diesem charakteristischen Goldgelb zu färben. Dadurch bietet es einen wunderbaren Kontrast zur majestätischen Silhouette der Burg Ortenberg, die über die Ebene wacht. Obwohl sich die Weinlese dem Ende zuneigt, herrscht noch immer Betriebsamkeit auf dem Weingut. Schließlich haben wir noch wunderschöne Parzellen mit Riesling und Gewürztraminer zu ernten. Unser biologischer Ansatz bewahrt dabei das Leben der Böden. Diese letzten sonnigen Oktobertage sind besonders kostbar, denn sie perfektionieren die aromatische Reife der Trauben.
Kulturerbe und Geologie: das Geheimnis des Wals von Dieffenthal
Unsere Reben schöpfen ihre Kraft aus einem einzigartigen Boden. Darüber hinaus steckt unser Terroir voller Kuriositäten! Kennen Sie beispielsweise den überraschenden „Wal-Felsen“ in Dieffenthal? Wunderschön mit Mosaiken verziert, steht dieses von Menschenhand geschaffene Kunstwerk nicht zufällig dort. Vielmehr hat das Bauwerk einen pädagogischen Zweck. Es erklärt anschaulich die komplexen geologischen Verwerfungen und die Granit-Besonderheit unserer Gegend. Genau dieses geologische Chaos wird durch unseren Bio-Anbau respektiert. Heute verleiht der Boden unseren Weinen ihre ganze Mineralität und Spannung.
Cuvée Orage 2024: das Warten auf den ersehnten Regen
Auch wenn der Herbst da ist, blicken wir oft mit einer gewissen Ungeduld in den Himmel. Das Wetter blieb in diesem Jahr nämlich extrem trocken. Der erhoffte Regen kam leider nie wirklich an. Dennoch hat uns genau diese Laune der Natur zu unserer Cuvée Orage inspiriert. In diesem lebendigen Wein sind Muskateller und Pinot Gris harmonisch vereint. So spiegelt dieser Bio-Wein perfekt die Einzigartigkeit dieser trockenen Jahrgänge wider, in denen die Rebe tief im Muttergestein wurzelt.
[Link zur Produktseite des Weins Orage 2024]
Die Eleganz des Pinot Noir Victoriaberg
Auf demselben besonderen Terroir entsteht auch unser Pinot Noir Victoriaberg. Er ist ein perfekter Ausdruck der Königssorte der Elsässer Rotweine, die durch unseren biologischen Anbau veredelt wird. Wenn die kühleren Tage eintreffen, enthüllt dieser Wein seine ganze Komplexität. Mit seinen Aromen von knackigen roten Früchten und seiner eleganten Struktur passt er ideal zu den ersten Schmorgerichten der Saison. Diese Flasche erzählt die Geschichte unseres Hügels und unserer 30-monatigen Ausbauarbeit im Barrique-Fass.
[Link zur Produktseite des Victoriaberg]
Die Emotion eines alten Jahrgangs: unser 1986er Riesling
Kürzlich durften wir einen unglaublichen Moment der Verkostung erleben. Wir haben einen Riesling des Jahrgangs 1986 geöffnet, und dieser 40 Jahre alte Wein ist schlichtweg fabelhaft! Seine Entwicklung im Laufe der Jahrzehnte ist wunderschön. In der Nase wie am Gaumen offenbart er herrliche Noten von Bienenwachs. Die Patina der Zeit hat ihm eine seltene Komplexität verliehen. Wir haben ihn bei einer Weinprobe in unserem Weinkeller genossen, wo die Flasche stolz unter unserer historischen Kelter aus dem Jahr 1757 thronte. Es lebe der große Wein mit 40 Jahren Reife!
Bereiten Sie Ihre Weinkeller für den Herbst vor und besuchen Sie uns!
Die sinkenden Temperaturen laden allmählich zur Geselligkeit ein. Da die Abende wieder länger werden, ist es die perfekte Zeit, sich bei einem guten Glas zu treffen. Unser Weinkeller bietet dafür schöne Terroir-Schätze aus biologischem Anbau, die Ihr Wild und saisonale Pilze hervorragend begleiten. Besuchen Sie unseren Online-Shop, um Ihre Vorräte aufzufüllen. Wenn Sie eine Weinkeller-Besichtigung im Elsass suchen, können Sie natürlich auch direkt zu unserem Weingut nach Dambach-la-Ville kommen. Teilen Sie gerne mit uns eine Bio-Weinprobe an der Elsässer Weinstraße! Kontaktieren Sie uns einfach, um Ihren Besuch zu buchen.