Familienweingut Schaeffer‑Woerly – Bio‑Weine aus dem Elsass in Dambach‑la‑Ville
Das Weingut Schaeffer‑Woerly erzeugt Bio‑Elsassweine in Dambach‑la‑Ville, im Herzen des elsässischen Weinbaugebiets.
Als unabhängige Winzer im ökologischen Landbau seit 2011 bewirtschaften wir 8,5 Hektar auf einem außergewöhnlichen Granitterroir.
Einige unserer Parzellen liegen im Grand Cru Frankstein, einem emblematischen Hang oberhalb des Dorfes.
Dambach‑la‑Ville im Mittelpunkt des Jahres 2026
Das Jahr 2026 ist ein besonderes Jahr für unser Dorf.
Dambach‑la‑Ville vertritt die Region Grand Est in der Fernsehsendung „Le Village préféré des Français“, ausgestrahlt auf France 3 und moderiert von Stéphane Bern.
Die Abstimmung läuft vom 16. Februar bis zum 6. März 2026.
Die Gemeinde gehört zu den 14 ausgewählten Dörfern dieser 15. Ausgabe.
Sie gilt als das größte Weinbaudorf im Elsass, umgeben von Weinbergen und Fachwerkhäusern.
Diese Aufmerksamkeit ist eine wunderbare Gelegenheit, unser Terroir und unsere Bio‑Elsassweine aus Dambach‑la‑Ville bekannt zu machen.
Hier können Sie abstimmen.
Die Rebenanbindung: eine wesentliche Arbeit des Winzers
Mit dem Ende des Winters beginnt für die Rebe ein neuer Zyklus.
Nach dem Rebschnitt folgt die Phase der Anbindung.
Dieser Schritt markiert den Beginn des neuen Jahrgangs.
Bei der Anbindung werden die Fruchtruten am Drahtrahmen befestigt.
Diese Arbeit strukturiert das zukünftige Wachstum.
Sie sorgt für eine harmonische Verteilung der Trauben.
Zudem optimiert sie die Sonneneinstrahlung.
Eine präzise Anbindung fördert eine gleichmäßige Reifung.
So wird die Balance des zukünftigen Bio‑Elsassweins aus Dambach‑la‑Ville vorbereitet.
Im Weingut Schaeffer‑Woerly wird diese Arbeit vollständig von Hand ausgeführt.
Wir respektieren den natürlichen Rhythmus der Rebe und die Besonderheiten unseres Granitbodens.
Jede befestigte Rute ist ein Versprechen –
das Versprechen eines Jahrgangs, der von Anfang an mit Sorgfalt begleitet wird.
Die ersten Rebenbluten: ein starkes Zeichen des Frühlings
Ende Februar werden die Temperaturen milder.
Die Rebe erwacht allmählich aus ihrer Winterruhe.
Feine Tropfen erscheinen an den Schnittstellen –
das sogenannte Rebenbluten.
Diese durchsichtigen „Tränen“ zeigen an, dass der Saftfluss wieder einsetzt.
Der Vegetationszyklus beginnt von Neuem.
Der Jahrgang 2026 startet.
In den letzten Jahren tritt dieses Phänomen teilweise früher auf.
Der Klimawandel verändert die natürlichen Gleichgewichte.
In Dambach‑la‑Ville passen wir unsere Arbeitsweise entsprechend an.
Trotz dieser Entwicklungen bewahren wir die Frische und die mineralische Spannung unserer Bio‑Elsassweine.
Klimawandel: Anpassung zur Bewahrung der elsässischen Identität
Das Weinbaugebiet von Dambach‑la‑Ville erstreckt sich über etwa 450 Hektar und gilt als bedeutende Referenz im Elsass.
Unser Weingut bewirtschaftet dort 8,5 Hektar, darunter mehrere Parzellen im Grand Cru Frankstein.
Dieses Granitterroir verleiht unseren Weinen Finesse und mineralische Spannung.
Um das natürliche Gleichgewicht unserer Reben zu erhalten, bearbeiten wir die Böden so, dass ihre Feuchtigkeit bewahrt bleibt.
Wir praktizieren zudem eine Begrünung der Rebzeilen, um Trockenstress zu reduzieren.
Die Laubarbeit wird an hohe Temperaturen angepasst, und die Lesezeitpunkte werden je nach Rebsorte und Jahrgang individuell festgelegt.
Unser Ziel bleibt klar:
die Identität unseres Bio‑Elsassweins aus Dambach‑la‑Ville authentisch zum Ausdruck zu bringen.
Weintourismus & Online‑Verkauf – Entdecken Sie unsere Bio‑Elsassweine
Jetzt ist der ideale Zeitpunkt, das elsässische Weinbaugebiet zu entdecken.
Im Weingut Schaeffer‑Woerly empfangen wir Sie nach Terminvereinbarung zur Verkostung im Keller.
Sie probieren unsere Weine aus ökologischem Anbau, darunter auch unsere Grand‑Cru‑Cuvées.
Wir bieten außerdem:
- Online‑Verkauf
- Versand innerhalb Deutschlands und Österreichs
- Elsässische Geschenksets
- Direktversand ab Weingut
Bei einem unabhängigen Winzer zu bestellen bedeutet Nähe und Transparenz zu wählen.
Jede Flasche ist vollständig rückverfolgbar.
Einen Bio‑Elsasswein aus Dambach‑la‑Ville zu wählen bedeutet, ein Familienweingut und ein Dorf zu unterstützen, das um den Titel „Lieblingsdorf der Franzosen 2026“ kandidiert.
Domaine Schaeffer‑Woerly
Ökologischer Winzer in Dambach‑la‑Ville (Bas‑Rhin, Elsass)
3 Place du Marché – 67650 Dambach‑la‑Ville
Online‑Verkauf – Lieferung Frankreich & Europa – Verkostung nach Terminvereinbarung