Auxerrois „Coulée des Sables“

Auxerrois „Coulée des Sables“ 2020

11,00 

Dégustation

Couleur
Une belle robe dorée reflet ensoleilé
Nez
Un bouquet riche en expression avec des notes de fleur d’acacia, d’ananas et de mirabelles !
Bouche
C'est riche et ample en bouche. Mais la droiture est toujours présente pour tenir la longueur du vin !

Gastronomie

Classique
Avec le foie gras, notamment. Il sera parfait servi avec une compote de figues. Le « gras » de cet Auxerrois sera également en belle harmonie avec le canard, servi par exemple avec une sauce à la pêche ou à l’orange. Dans le registre de la mer, un homard accompagné d’une sauce douce au zeste d’orange sera du meilleur effet, de même qu’un filet de Saint-Pierre et son émulsion d’agrumes.