{"id":9846,"date":"2026-10-06T16:53:44","date_gmt":"2026-10-06T14:53:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/?p=9846"},"modified":"2026-10-06T16:53:57","modified_gmt":"2026-10-06T14:53:57","slug":"bio-weingut-elsass-herbst-weinlese-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/de\/bio-weingut-elsass-herbst-weinlese-terroir\/","title":{"rendered":"Der Herbst zieht in unseren Weinberg ein: Ende der Bio-Weinlese, Geologie und Granit-Terroirs"},"content":{"rendered":"\n

Allm\u00e4hlich wird die Luft k\u00fchler. Die Lichtstimmungen ver\u00e4ndern sich sanft und die Natur beginnt ihren sch\u00f6nen \u00dcbergang an der Els\u00e4sser Weinstra\u00dfe. Der Herbst h\u00e4lt im Weingut Schaeffer-Woerly Einzug. Da wir dem biologischen Weinbau verpflichtet sind, leben wir im Rhythmus der Natur. Das Schauspiel dieser Farben ist faszinierend. W\u00e4hrenddessen greift unser Team f\u00fcr die letzten Trauben zur Rebschere. Dies ist eine ideale Gelegenheit, unsere neuesten Nachrichten mit Ihnen zu teilen. Auf dem Programm stehen: Bio-Anbau, Kulturerbe und Weinprobe im Weinkeller.<\/p>\n\n\n\n

\"Bio-Weinberge
Der Weinberg schm\u00fcckt sich mit seinen herbstlichen Farbt\u00f6nen unter dem majest\u00e4tischen Blick der Burg Ortenberg.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Farben des Herbstes und die letzten Trauben f\u00fcr die Kelter<\/h2>\n\n\n\n

Die Landschaft ver\u00e4ndert sich zusehends. Das Laub unserer Bio-Reben beginnt sich in diesem charakteristischen Goldgelb zu f\u00e4rben. Dadurch bietet es einen wunderbaren Kontrast zur majest\u00e4tischen Silhouette der Burg Ortenberg, die \u00fcber die Ebene wacht. Obwohl sich die Weinlese dem Ende zuneigt, herrscht noch immer Betriebsamkeit auf dem Weingut. Schlie\u00dflich haben wir noch wundersch\u00f6ne Parzellen mit Riesling und Gew\u00fcrztraminer zu ernten. Unser biologischer Ansatz bewahrt dabei das Leben der B\u00f6den. Diese letzten sonnigen Oktobertage sind besonders kostbar, denn sie perfektionieren die aromatische Reife der Trauben.<\/p>\n\n\n\n

\"Der
Der \u00fcberraschende „Wal-Felsen“ in Dieffenthal, ein Mosaik-Kunstwerk, das den geologischen Reichtum unserer Granitb\u00f6den veranschaulicht.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kulturerbe und Geologie: das Geheimnis des Wals von Dieffenthal<\/h2>\n\n\n\n

Unsere Reben sch\u00f6pfen ihre Kraft aus einem einzigartigen Boden. Dar\u00fcber hinaus steckt unser Terroir voller Kuriosit\u00e4ten! Kennen Sie beispielsweise den \u00fcberraschenden „Wal-Felsen“ in Dieffenthal? Wundersch\u00f6n mit Mosaiken verziert, steht dieses von Menschenhand geschaffene Kunstwerk nicht zuf\u00e4llig dort. Vielmehr hat das Bauwerk einen p\u00e4dagogischen Zweck. Es erkl\u00e4rt anschaulich die komplexen geologischen Verwerfungen und die Granit-Besonderheit unserer Gegend. Genau dieses geologische Chaos wird durch unseren Bio-Anbau respektiert. Heute verleiht der Boden unseren Weinen ihre ganze Mineralit\u00e4t und Spannung.<\/p>\n\n\n\n

\"Flasche
Unsere Cuv\u00e9e Orage, ein Bio-Terroirwein, entstanden aus dem Warten auf Regen auf unseren Granitb\u00f6den.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cuv\u00e9e Orage 2024: das Warten auf den ersehnten Regen<\/h2>\n\n\n\n

Auch wenn der Herbst da ist, blicken wir oft mit einer gewissen Ungeduld in den Himmel. Das Wetter blieb in diesem Jahr n\u00e4mlich extrem trocken. Der erhoffte Regen kam leider nie wirklich an. Dennoch hat uns genau diese Laune der Natur zu unserer Cuv\u00e9e Orage inspiriert. In diesem lebendigen Wein sind Muskateller und Pinot Gris harmonisch vereint. So spiegelt dieser Bio-Wein perfekt die Einzigartigkeit dieser trockenen Jahrg\u00e4nge wider, in denen die Rebe tief im Muttergestein wurzelt.<\/p>\n\n\n\n

[Link zur Produktseite des Weins Orage 2024]<\/a>
<\/p>\n\n\n\n

\"Els\u00e4sser
Der Pinot Noir Victoriaberg, der perfekte Ausdruck der Eleganz der roten Rebsorte auf Granit-Terroir.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Eleganz des Pinot Noir Victoriaberg<\/h2>\n\n\n\n

Auf demselben besonderen Terroir entsteht auch unser Pinot Noir Victoriaberg. Er ist ein perfekter Ausdruck der K\u00f6nigssorte der Els\u00e4sser Rotweine, die durch unseren biologischen Anbau veredelt wird. Wenn die k\u00fchleren Tage eintreffen, enth\u00fcllt dieser Wein seine ganze Komplexit\u00e4t. Mit seinen Aromen von knackigen roten Fr\u00fcchten und seiner eleganten Struktur passt er ideal zu den ersten Schmorgerichten der Saison. Diese Flasche erz\u00e4hlt die Geschichte unseres H\u00fcgels und unserer 30-monatigen Ausbauarbeit im Barrique-Fass.<\/p>\n\n\n\n

[Link zur Produktseite des Victoriaberg]<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Verkostung
Verkostung eines fabelhaften 1986er Rieslings unter unserer historischen Kelter von 1757.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Emotion eines alten Jahrgangs: unser 1986er Riesling<\/h2>\n\n\n\n

K\u00fcrzlich durften wir einen unglaublichen Moment der Verkostung erleben. Wir haben einen Riesling des Jahrgangs 1986 ge\u00f6ffnet, und dieser 40 Jahre alte Wein ist schlichtweg fabelhaft! Seine Entwicklung im Laufe der Jahrzehnte ist wundersch\u00f6n. In der Nase wie am Gaumen offenbart er herrliche Noten von Bienenwachs. Die Patina der Zeit hat ihm eine seltene Komplexit\u00e4t verliehen. Wir haben ihn bei einer Weinprobe in unserem Weinkeller genossen, wo die Flasche stolz unter unserer historischen Kelter aus dem Jahr 1757 thronte. Es lebe der gro\u00dfe Wein mit 40 Jahren Reife!<\/p>\n\n\n\n

Bereiten Sie Ihre Weinkeller f\u00fcr den Herbst vor und besuchen Sie uns!<\/h2>\n\n\n\n

Die sinkenden Temperaturen laden allm\u00e4hlich zur Geselligkeit ein. Da die Abende wieder l\u00e4nger werden, ist es die perfekte Zeit, sich bei einem guten Glas zu treffen. Unser Weinkeller bietet daf\u00fcr sch\u00f6ne Terroir-Sch\u00e4tze aus biologischem Anbau, die Ihr Wild und saisonale Pilze hervorragend begleiten. Besuchen Sie unseren Online-Shop, um Ihre Vorr\u00e4te aufzuf\u00fcllen. Wenn Sie eine Weinkeller-Besichtigung im Elsass suchen, k\u00f6nnen Sie nat\u00fcrlich auch direkt zu unserem Weingut nach Dambach-la-Ville kommen. Teilen Sie gerne mit uns eine Bio-Weinprobe an der Els\u00e4sser Weinstra\u00dfe! Kontaktieren Sie uns einfach, um Ihren Besuch zu buchen.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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