{"id":9574,"date":"2026-09-10T21:24:35","date_gmt":"2026-09-10T19:24:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/?p=9574"},"modified":"2026-09-10T21:24:35","modified_gmt":"2026-09-10T19:24:35","slug":"weinlese-elsass-bio-wein-granit-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/de\/weinlese-elsass-bio-wein-granit-terroir\/","title":{"rendered":"Im Herzen der Bio-Weinlese 2026 im Weingut Schaeffer-Woerly"},"content":{"rendered":"\n

Die Weinlese im Herzen des Elsass ist in vollem Gange! Auch in diesem Jahr lebt das Weingut Schaeffer-Woerly im Rhythmus der Natur. Wir sind unserer biologischen Landwirtschaft tief verbunden. Deshalb haben wir f\u00fcr 2026 klare Entscheidungen getroffen. Diese basieren auf dem Verst\u00e4ndnis unseres Terroirs. Sie sollen die lebenden \u00d6kosysteme und die Qualit\u00e4t sch\u00fctzen. Dieser Jahrgang erfordert ganz besondere Aufmerksamkeit. Wir verbringen viel Zeit in den Weinbergen. Wir probieren die Beeren dort Parzelle f\u00fcr Parzelle. Beim Hineinbei\u00dfen pr\u00fcfen wir die Aromen. So bestimmen wir den perfekten Zeitpunkt f\u00fcr die Ernte.<\/p>\n\n\n\n

\"Sonnenaufgang
Ein wundersch\u00f6ner Sonnenaufgang \u00fcber dem Bernstein-H\u00fcgel l\u00e4utet unseren Erntetag in Dambach-la-Ville ein.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sylvaner mit Blick auf das herrliche Dorf Blienschwiller<\/h2>\n\n\n\n

Wir gehen nach Blienschwiller, um unseren Sylvaner zu ernten. Ein wundersch\u00f6nes Panorama er\u00f6ffnet sich unserem Team. Mit Blick auf dieses herrliche Weindorf ist die Ernte in vollem Gange. In diesem Jahr bieten uns diese Parzellen eine sch\u00f6ne Lebendigkeit. Wir ernten unseren Sylvaner von Hand zum idealen Zeitpunkt. So bewahren wir die Typizit\u00e4t dieser els\u00e4ssischen Traube. Das ist das Versprechen f\u00fcr einen frischen und k\u00f6stlichen Wein.<\/p>\n\n\n\n

\"
Ein herrliches Panorama \u00fcber Blienschwiller w\u00e4hrend unserer Sylvaner-Ernte.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Handarbeit und Respekt vor der Natur an unseren H\u00e4ngen<\/h2>\n\n\n\n

Maschinen haben auf unseren steilen Granith\u00e4ngen keinen Platz. Und das ist auch sehr gut so. Die 100%ige Handlese bleibt das Herzst\u00fcck unserer Philosophie. Die menschliche Handarbeit schont die Pflanze und den Boden. Nach dem Pfl\u00fccken der Trauben lassen wir das Laub intakt. So kann die Rebe wichtige Energie f\u00fcr den Winter speichern. Ein wahrer Respekt vor dem Lebenszyklus der Natur.<\/p>\n\n\n\n

\"Das
Unser engagiertes Team bei der 100%igen Handlese auf unserem Granit-Terroir.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gesellige Momente und echter Teamgeist<\/h2>\n\n\n\n

Die Weinlese ist nicht nur harte Arbeit auf den steilen H\u00e4ngen, sondern auch eine wunderbare Zeit der Gemeinschaft und des Teilens. Zur Mittagszeit versammelt sich unser gesamtes Ernteteam, um sich nach den Anstrengungen des Vormittags zu st\u00e4rken. Diese gemeinsamen Pausen verbringen wir an einem ganz besonderen Ort: direkt unter unserer historischen Weinpresse aus dem 18. Jahrhundert. Es wird gelacht, diskutiert und die famili\u00e4re Atmosph\u00e4re genossen, die das Herzst\u00fcck unseres Weinguts bildet. Bei einem guten Essen und einem feinen Glas Pinot Noir feiern wir gemeinsam die Fr\u00fcchte unserer Arbeit und tanken neue Energie f\u00fcr den Nachmittag.<\/p>\n\n\n\n

\"Ein
Ein gutes Glas Pinot Noir, um die sch\u00f6nen Momente mit dem Team in der Mittagspause zu teilen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Entdecken Sie unsere Granitweine und unser historisches Erbe<\/h2>\n\n\n\n

M\u00f6chten Sie das Ergebnis unserer harten Arbeit probieren? Wir laden Sie ein, unsere authentischen Granitweine zu entdecken. Besuchen Sie uns auf dem Weingut in Dambach-la-Ville! Unser Fachwerkhaus aus dem 18. Jahrhundert hei\u00dft Sie herzlich willkommen. Treten Sie ein und bewundern Sie unsere alte Weinpresse von 1787. Sie k\u00f6nnen auch unseren traditionellen Weinkeller erkunden. Er ist voll von gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern und Barriques. Verpassen Sie nicht unser wundersch\u00f6nes Wandfresko. Es zeigt perfekt die verschiedenen Schritte unseres Winzerhandwerks. Machen Sie nach der Verkostung einen Spaziergang durch das Dorf. Sie werden das reiche mittelalterliche Erbe lieben.<\/a>
K\u00f6nnen Sie gerade nicht ins Elsass reisen? Sie k\u00f6nnen unsere Bio-Weine ganz einfach in unserem Online-Shop kaufen. Lassen Sie unser lebendiges Terroir direkt zu Ihnen nach Hause kommen!<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Eine
Unsere Bio-Trauben ziehen ihren Charakter direkt aus unseren Granitb\u00f6den.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Weinlese im Herzen des Elsass ist in vollem Gange! Auch in diesem Jahr lebt das Weingut Schaeffer-Woerly im Rhythmus der Natur. Wir sind unserer biologischen Landwirtschaft tief verbunden. Deshalb haben wir f\u00fcr 2026 klare Entscheidungen getroffen. Diese basieren auf dem Verst\u00e4ndnis unseres Terroirs. Sie sollen die lebenden \u00d6kosysteme und die Qualit\u00e4t sch\u00fctzen. 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