{"id":10236,"date":"2026-11-07T16:51:56","date_gmt":"2026-11-07T15:51:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/?p=10236"},"modified":"2026-11-07T16:51:57","modified_gmt":"2026-11-07T15:51:57","slug":"familien-bioweingut-elsass-weinprobe-weine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/de\/familien-bioweingut-elsass-weinprobe-weine\/","title":{"rendered":"Familien-Bioweingut im Elsass: Die Werte der Domaine Schaeffer-Woerly"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00f6chten Sie ehrlichen, handwerklichen Wein direkt vom Erzeuger kaufen? Oder suchen Sie eine authentische Weinprobe an der Els\u00e4sser Weinstra\u00dfe? Hinter jeder unserer Flaschen verbergen sich eine einzigartige Landschaft, tiefe \u00dcberzeugungen und echte Gesichter. Denn wir sind ein <strong>Familien-Bioweingut im Elsass<\/strong>, mitten im historischen Herzen von Dambach-la-Ville. Deshalb m\u00f6chten wir weit mehr als nur ein Glas Wein mit Ihnen teilen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vom Weinberg bis in Ihr Glas leiten mich t\u00e4glich vier Grundpfeiler. Dazu geh\u00f6ren \u00f6kologisches Engagement, ein menschliches Abenteuer, kreative Weinbereitung und die Liebe zu unserem Kulturerbe. Entdecken Sie also, was das Herz unseres Hauses h\u00f6herschlagen l\u00e4sst \u2013 <strong>in unserer Probierstube ebenso wie in unserem Online-Shop<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Biologischer Weinbau seit 2011: Nachhaltigkeit f\u00fcr gro\u00dfe Terroir-Weine<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Arbeit mit der Natur ist ein gro\u00dfes Privileg. Allerdings bringt sie auch eine hohe Verantwortung mit sich. Aus diesem Grund haben wir unser Weingut bereits 2011 auf <strong>zertifizierten biologischen Weinbau<\/strong> umgestellt. F\u00fcr uns ist das Bio-Siegel jedoch kein kurzlebiger Marketingtrend. Vielmehr ist es die logische Basis f\u00fcr langlebige Weinberge und authentische Els\u00e4sser Weine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daher verzichten wir in unseren Parzellen komplett auf chemische Unkrautvernichter und synthetische Pestizide. Stattdessen f\u00f6rdern wir die Artenvielfalt zwischen den Reben und beleben unsere B\u00f6den durch sanfte Bodenbearbeitung. So k\u00f6nnen die Wurzeln tief in das Gestein vordringen. Folglich bringen unsere Reben das ber\u00fchmte <strong>Granit-Terroir unseres Grand Cru Frankstein<\/strong> unverf\u00e4lscht in Ihr Glas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie unsere Weine trinken, unterst\u00fctzen Sie somit eine nachhaltige Landwirtschaft im Elsass. Gleichzeitig genie\u00dfen Sie gesunde, lebendige und ausdrucksstarke Bioweine. <a href=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/vins-alsace-bio-dambach-la-ville\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Entdecken Sie hier unsere zertifizierten Els\u00e4sser Bioweine im Online-Shop<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/bioweinbau-weinberge-dambach-la-ville-grand-cru-frankstein-elsass.jpg.jpg\" alt=\"Biologisch bewirtschaftete Weinberge auf dem Granitboden von Dambach-la-Ville in unserem Familien-Bioweingut im Elsass\" class=\"wp-image-10237\" srcset=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/bioweinbau-weinberge-dambach-la-ville-grand-cru-frankstein-elsass.jpg.jpg 600w, https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/bioweinbau-weinberge-dambach-la-ville-grand-cru-frankstein-elsass.jpg-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Unsere Reben in Dambach-la-Ville: Seit 2011 biologisch bewirtschaftet f\u00fcr pure und lebendige Terroir-Weine.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ein menschliches Abenteuer: Die Gesichter hinter Ihren Weinen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein gutes Weingut lebt vor allem von den Menschen, die es t\u00e4glich gestalten. Wir bewirtschaften ein \u00fcberschaubares <strong>Familien-Bioweingut im Elsass mit 8 Hektar Rebfl\u00e4che<\/strong>. Diese menschliche Gr\u00f6\u00dfe liegt uns sehr am Herzen. So k\u00f6nnen wir jede Parzelle pers\u00f6nlich pflegen. Im Herbst unterst\u00fctzen uns au\u00dferdem rund f\u00fcnfzehn engagierte Erntehelfer bei der <strong>reinen Handlese<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deshalb m\u00f6chte ich Ihnen heute unser festes Team vorstellen, das hinter unseren Flaschen steht:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Maxime (ich selbst):<\/strong> Als leidenschaftlicher Winzer leite ich den Ausbau der Weine. Zudem begr\u00fc\u00dfe ich Sie sehr gerne pers\u00f6nlich zur Weinprobe im Keller.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lucie und Vincent, meine Eltern:<\/strong> Sie haben das Fundament unseres Weinguts geschaffen. Bis heute stehen sie mir t\u00e4glich mit ihrer wertvollen Erfahrung und Leidenschaft zur Seite.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9lodie und Gauthier, unsere beiden Mitarbeiter:<\/strong> Sie sind das ganze Jahr \u00fcber eine unverzichtbare St\u00fctze in den Weinbergen und im Keller. Ihr t\u00e4glicher Einsatz sorgt bei jedem Jahrgang f\u00fcr h\u00f6chste Qualit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese famili\u00e4re Atmosph\u00e4re sp\u00fcren Sie sofort, wenn Sie zu uns nach Dambach-la-Ville kommen. Denn bei uns werden Sie nicht von anonymen Verk\u00e4ufern empfangen, sondern direkt von den Menschen, die den Wein machen!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pinot-noir-glas-team-mittagessen-weinpresse.jpg.jpeg\" alt=\"Ein Schaeffer-Woerly Pinot Noir Glas, im Hintergrund das Team beim Mittagessen unter der historischen Weinpresse.\" class=\"wp-image-9589\" srcset=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pinot-noir-glas-team-mittagessen-weinpresse.jpg.jpeg 600w, https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pinot-noir-glas-team-mittagessen-weinpresse.jpg-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ein gutes Glas Pinot Noir, um die sch\u00f6nen Momente mit dem Team in der Mittagspause zu teilen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Leidenschaft f\u00fcr den Wein: Tradition trifft auf Kreativit\u00e4t<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nat\u00fcrlich lieben wir die gro\u00dfen Klassiker des Elsass. Ein pr\u00e4ziser Riesling, ein fruchtiger Pinot Gris oder ein eleganter Cr\u00e9mant d\u2019Alsace bilden das R\u00fcckgrat unseres Sortiments. Doch Wein ist f\u00fcr mich auch ein wunderbares Feld f\u00fcr <strong>Kreativit\u00e4t und Entdeckungen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deshalb probiere ich im Weinkeller gerne neue Wege aus. Neben unseren Terroir-Weinen kreiere ich mit gro\u00dfer Begeisterung lebendige <strong>Naturweine (Vins Naturels)<\/strong>, spannende Maischeg\u00e4rungen (Orange Wines) und charakterstarke Cuv\u00e9es ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze. Diese Flaschen pr\u00e4sentiere ich regelm\u00e4\u00dfig auch au\u00dferhalb unseres Weinguts, beispielsweise bei Verkostungen in Weinbars. Denn der direkte Austausch mit Weinliebhabern inspiriert mich immer wieder aufs Neue!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/verkostung-elsaesser-bioweine-naturweine-schaeffer-woerly.jpg.jpeg\" alt=\"Flaschen mit Biowein und Naturwein von unserem Familien-Bioweingut im Elsass bei einer Weinverkostung in einer Weinbar\" class=\"wp-image-10240\" srcset=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/verkostung-elsaesser-bioweine-naturweine-schaeffer-woerly.jpg.jpeg 600w, https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/verkostung-elsaesser-bioweine-naturweine-schaeffer-woerly.jpg-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Leidenschaft und Kreativit\u00e4t im Glas: Unsere Bio- und Naturweine sorgen auch in Weinbars f\u00fcr besondere Genussmomente.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lebendiges Kulturerbe: Weinprobe im Haus aus dem 17. Jahrhundert &amp; neue Ferienwohnung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schlie\u00dflich ist unsere Arbeit untrennbar mit der Geschichte unseres Dorfes verbunden. Wir haben das gro\u00dfe Gl\u00fcck, in <strong>historischen Winzerh\u00e4usern aus dem 17. Jahrhundert<\/strong> zu arbeiten. Dieses architektonische Erbe m\u00f6chten wir nicht wie ein verstaubtes Museum verwalten. Im Gegenteil: Wir renovieren diese alten Gem\u00e4uer mit viel Liebe und f\u00fcllen sie durch unser Weinprojekt mit neuem Leben!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie uns f\u00fcr eine <strong>Weinprobe in Dambach-la-Ville<\/strong> besuchen, treten Sie direkt in unsere gem\u00fctliche Probierstube (Caveau) aus dem 17. Jahrhundert ein. Altes Fachwerk und historische Sandsteinmauern schaffen hier den perfekten Rahmen, um unsere Bioweine in Ruhe zu verkosten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dar\u00fcber hinaus haben wir ein weiteres Herzensprojekt verwirklicht. Um dieses historische Erbe noch intensiver mit Ihnen zu teilen, haben wir vor Kurzem <strong>unsere brandneue Ferienwohnung (G\u00eete) \u201eAu Mill\u00e9sime\u201c<\/strong> er\u00f6ffnet! Diese charmante und komfortable Unterkunft liegt direkt in unserem liebevoll renovierten historischen Anwesen. Somit ist sie der ideale Ausgangspunkt f\u00fcr Ihr Weinwochenende oder Ihren Urlaub an der Els\u00e4sser Weinstra\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/weinprobe-ferienwohnung-weingut-dambach-la-ville-elsaesser-weinstrasse.jpg.jpeg\" alt=\"Historisches Winzerhaus aus dem 17. Jahrhundert mit Probierstube und Ferienwohnung in unserem Familien-Bioweingut im Elsass\" class=\"wp-image-10243\" srcset=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/weinprobe-ferienwohnung-weingut-dambach-la-ville-elsaesser-weinstrasse.jpg.jpeg 600w, https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/weinprobe-ferienwohnung-weingut-dambach-la-ville-elsaesser-weinstrasse.jpg-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Willkommen bei uns! Unser Anwesen aus dem 17. Jahrhundert am Marktplatz empf\u00e4ngt Sie zur Weinprobe oder zum Urlaub auf dem Weingut.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie k\u00f6nnen Sie die Domaine Schaeffer-Woerly erleben?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Planen Sie Ihren n\u00e4chsten Ausflug an die Els\u00e4sser Weinstra\u00dfe? Oder m\u00f6chten Sie Ihren Weinkeller zu Hause mit handwerklichen Bioweinen f\u00fcllen? So finden Sie ganz einfach zu uns:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Weinprobe &amp; Verkauf direkt im Weinkeller:<\/strong> Wir begr\u00fc\u00dfen Sie herzlich auf unserem Weingut mitten im historischen Zentrum (<strong>3 place du March\u00e9, 67650 Dambach-la-Ville, Frankreich<\/strong>). Gemeinsam verkosten wir in entspannter Atmosph\u00e4re unsere Bio-Cuv\u00e9es. <a href=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kontaktieren Sie uns f\u00fcr eine Weinprobe<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00dcbernachten auf dem Weingut in unserer Ferienwohnung:<\/strong> G\u00f6nnen Sie sich eine unvergessliche Auszeit direkt beim Winzer! Entdecken Sie jetzt die Fotos und buchen Sie unsere <strong>Ferienwohnung \u201eAu Mill\u00e9sime\u201c<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.airbnb.fr\/rooms\/1810951423568004620?check_in=2027-01-13&amp;check_out=2027-01-16&amp;search_mode=regular_search&amp;source_impression_id=p3_bd17b157-38c3-47ac-9abd-d8ecc9543f18_5716adb8-e571-4872-9afe-9ba75f37b035_0_1810951423568004620_5&amp;previous_page_section_name=1000&amp;federated_search_id=bd17b157-38c3-47ac-9abd-d8ecc9543f18\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>direkt \u00fcber unsere Airbnb-Seite mit einem Klick hier<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Unsere Bioweine online bestellen (Direktverkauf ab Weingut):<\/strong> Sie wohnen weiter weg vom Elsass? Bestellen Sie alle unsere Weine zu Hofpreisen direkt in <a href=\"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/vins-alsace-bio-dambach-la-ville\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>unserem Online-Shop<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir freuen uns schon sehr darauf, Sie am Marktplatz in Dambach-la-Ville zu begr\u00fc\u00dfen oder Ihr n\u00e4chstes Weinpaket zu schn\u00fcren!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Maxime, Lucie, Vincent, \u00c9lodie und Gauthier<\/strong><br><em>Domaine Schaeffer-Woerly \u2013 Ihr Biowinzer in Dambach-la-Ville, Elsass<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00f6chten Sie ehrlichen, handwerklichen Wein direkt vom Erzeuger kaufen? Oder suchen Sie eine authentische Weinprobe an der Els\u00e4sser Weinstra\u00dfe? Hinter jeder unserer Flaschen verbergen sich eine einzigartige Landschaft, tiefe \u00dcberzeugungen und echte Gesichter. 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