{"id":10042,"date":"2026-10-20T23:08:31","date_gmt":"2026-10-20T21:08:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/?p=10042"},"modified":"2026-10-20T23:08:32","modified_gmt":"2026-10-20T21:08:32","slug":"elsaesser-vendanges-tardives-spaetlese-riesling-gewurztraminer-weinlese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schaeffer-woerly.fr\/de\/elsaesser-vendanges-tardives-spaetlese-riesling-gewurztraminer-weinlese\/","title":{"rendered":"Kr\u00f6nender Abschluss der Weinlese: Unsere Riesling und Gewurztraminer Vendanges Tardives (Sp\u00e4tlese) unter einem unglaublichen Himmel geerntet!"},"content":{"rendered":"\n

Alle sch\u00f6nen Geschichten haben einmal ein Ende. Doch manche enden mit einem wahren Feuerwerk! Nach Wochen der Geduld haben wir nun offiziell die letzten Schnitte mit der Rebschere f\u00fcr diesen Jahrgang gemacht.<\/p>\n\n\n\n

Zum Abschluss dieser Weinlese auf der Domaine Schaeffer-Woerly<\/strong> machte uns die Natur das sch\u00f6nste aller Geschenke. Bei atemberaubendem Herbstlicht durften wir zwei au\u00dfergew\u00f6hnliche Els\u00e4sser Vendanges Tardives (Sp\u00e4tlesen)<\/strong> einbringen. Hier ist ein R\u00fcckblick in Bildern auf diese beiden letzten, zeitlosen Lesetage in Dambach-la-Ville.<\/p>\n\n\n\n

Donnerstag: Die Finesse des Riesling Vendanges Tardives<\/h2>\n\n\n\n

Bevor der Vorhang fiel, hingen noch unsere kostbarsten Trauben an den Reben. Wir hatten sie bewusst unter der Oktobersonne bis zum \u00c4u\u00dfersten reifen lassen. Genau das ist das Geheimnis, um diese ber\u00fchmte \u00dcberreife zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n

Am Donnerstag, den 15. Oktober, begannen wir dieses gro\u00dfe Finale mit der Lese unseres Riesling Vendanges Tardives<\/strong>. Was f\u00fcr eine Emotion angesichts des au\u00dfergew\u00f6hnlich gesunden Zustands der Trauben! Die Beeren sind goldgelb und voller Zucker. Dennoch haben sie sich diese herrliche, kristallklare S\u00e4ure bewahrt, die so typisch f\u00fcr unser Granit-Terroir ist. Das ist die ganze Magie eines gro\u00dfen, lagerf\u00e4higen Rieslings: die F\u00fclle kandierter Fr\u00fcchte mit einer rassigen Frische zu vereinen.<\/p>\n\n\n\n

\"Geerntete
Riesling-Trauben von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Reinheit, vergoldet von der Oktobersonne und bestimmt f\u00fcr eine Sp\u00e4tlese (Vendanges Tardives) voller Spannung und Eleganz.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Freitag im Morgengrauen: Dambach-la-Ville unter einem rosafarbenen Himmel<\/h2>\n\n\n\n

Am Freitagmorgen klingelte der Wecker fr\u00fch f\u00fcr unseren allerletzten Lesetag. Doch das Schauspiel, das uns in den Weinbergen erwartete, war jedes fr\u00fche Aufstehen der Welt wert!<\/p>\n\n\n\n

Wir kamen nur wenige Sekunden vor Tagesanbruch in unseren Parzellen an. Das Winzerdorf Dambach-la-Ville schlummerte noch unter einem flammenden Himmel. In der Ferne schickte sich die Sonne gerade an, hinter der bl\u00e4ulichen Silhouette des Schwarzwaldes aufzugehen. Ein magischer Moment voller Ruhe und Gelassenheit.<\/p>\n\n\n\n

\"Flammender
Wenige Sekunden bevor die Sonne hinter dem Schwarzwald aufgeht: Das Dorf Dambach-la-Ville erwacht zu unserem allerletzten Lesetag.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Die
Die vertraute Silhouette unserer Kapelle wacht \u00fcber die Reben unter einem Himmel voller rosafarbener Wolken: eine magische Kulisse zum Abschluss dieses Jahrgangs.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Kr\u00f6nung: Der Gewurztraminer Vendanges Tardives, wahres \u201eRosa Gold\u201c<\/h2>\n\n\n\n

Als die Sonne endlich aufgegangen war, erreichten wir unsere letzte Parzelle. Es war Zeit, den K\u00f6nig der Genussweine zu ernten: den Gewurztraminer Vendanges Tardives<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Das trockene und sonnige Wetter der letzten Wochen hat wahre Wunder bewirkt. Die von der Sonne buchst\u00e4blich eingetrockneten und geschrumpften Gewurztraminer-Beeren haben ihren Zucker und ihre Aromen hochgradig konzentriert. Sie duften nun intensiv nach exotischen Fr\u00fcchten, s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen und Honig. Als sich die B\u00fctten mit diesen violetten, rosinierten Trauben f\u00fcllten \u2013 mit unserem sch\u00f6nen Dorf Dambach-la-Ville im Hintergrund \u2013, standen Stolz und Dankbarkeit in den Gesichtern des gesamten Teams.<\/p>\n\n\n\n

\"Mit
Die letzten B\u00fctten des Jahrgangs f\u00fcllen sich mit unseren kostbaren Gewurztraminer-Trauben, vor der Kulisse unseres sch\u00f6nen Dorfes Dambach-la-Ville.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Gewurztraminer
Wahre Nuggets aus \u201eRosa Gold\u201c: von der Sonne eingetrocknete und geschrumpfte Gewurztraminer-Beeren \u2013 das Versprechen einer Sp\u00e4tlese von unglaublicher F\u00fclle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

W\u00e4hrend dieser neue Jahrgang heranreift\u2026 Zeit f\u00fcr eine Weinprobe!<\/h2>\n\n\n\n

Die Weinpresse hat sich ein letztes Mal gedreht. Langsam kehrt wieder Ruhe in die Weinberge ein, die sich nun in ihr goldenes Herbstkleid h\u00fcllen. Die ganze Magie findet jetzt langsam im Keller statt. In der Stille unserer traditionellen Holzf\u00e4sser und Tanks wird dieser neue Jahrgang nun behutsam heranreifen.<\/p>\n\n\n\n

Sie m\u00fcssen jedoch nicht monatelang warten, um die Fr\u00fcchte unserer biologischen Arbeit zu kosten! Jetzt, wo die k\u00fchleren Tage und die Festtage n\u00e4her r\u00fccken, sind unsere aktuellen Jahrg\u00e4nge bereit, Ihre Festtafel zu bereichern:<\/p>\n\n\n\n

Sie m\u00f6chten das Weingut vor Ort erleben? Besuchen Sie uns in unserer Probierstube!<\/h3>\n\n\n\n

Sind Sie auf der Els\u00e4sser Weinstra\u00dfe unterwegs? \u00d6ffnen Sie die T\u00fcr unseres Weinguts in Dambach-la-Ville<\/strong>. Wir freuen uns darauf, Sie unsere Weine verkosten zu lassen, darunter unsere prestigetr\u00e4chtigen Vendanges Tardives (Sp\u00e4tlesen)<\/strong> und Grands Crus Frankstein<\/strong>. Gerne erz\u00e4hlen wir Ihnen dabei pers\u00f6nlich die Anekdoten dieser besonderen Lese!<\/p>\n\n\n\n

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